東北網哈爾濱１０月１２日電　哈爾濱有多少人吃早餐？早餐都吃些什麼？近日，帶著這些疑問記者在哈爾濱一些居民小區展開了社會調查。通過調查獲知，哈爾濱有近一半的居民不吃早餐。

　　本次調查采用問卷調查、專家采訪與現場觀察相結合的方式。其中問卷調查在分別代表普通居民和白領階層的巨興街小區、工大住宅區、南北花園、復華小區四個社區進行，隨機抽取了100份樣本。被調查的100人中男、女性別比重分別為38％、62％。調查樣本的年齡分布分為六個階段。調查統計分析采取圖表結合方式展示問題。

　　在調查中，記者發現，目前，哈爾濱有近半數的人不吃早餐。在問及居民早上飲食情況問題時，有53個被調查者表示天天吃早餐，47人中有每天都不吃早餐的，也有不經常吃早餐的。飲食習慣和生活時間已經成為人們不吃早餐的兩個主要因素。家住南北花園某電腦公司的張先生有不吃早餐的習慣，習慣的養成與他的生活起居有關，張先生有夜間讀書的習慣，晚睡晚起，早上起來沒有食欲。

　　從性別區分上看，男性和女性的早上飲食情況有著不同比例的選擇。男性天天吃早餐的比例高於女性16．39個百分點。談到男女比例的不同，家住巨興街小區的吳紅女士說，不吃早餐，理由是節食，害怕發胖。而吳女士的丈夫不在意自己的體態，每天都堅持吃早餐。

　　在被調查不吃早餐一族中，絕大多數是白領階層的人士，長時間的飲食起居習慣導致早上不吃早餐，這部分人群大多數夜生活及應酬較多。

　　早餐飲食情況與年齡的關系緊密相連。不吃早餐的人群年輕人居多，學生和老人幾乎都吃早餐。家住南北公園的張天女士每天早起為16歲的兒子准備早餐，張天說，孩子在學習期間，如果不吃早餐大腦營養供應不上，盡管孩子不願意吃，但每天她都換著樣給兒子調節伙食。而復華小區56歲的劉志老人解釋說，吃早餐已經習慣了，上了年紀更應注重身體的保養，劉志老人還說，現在很多年輕人不吃早餐，那是在糟踏自己。

　　對於居民最經常消費的早餐食品，在被調查的人中，有58％的人選擇奶制品，54％的人選擇粥類，48％的人選擇蛋類品，43％的人選擇豆漿，分別居於前四位。可見奶制品、蛋類品和豆漿已經是人們最主要消費的幾種飲食。哈工大住宅區的王瑩女士的早餐常常是一袋鮮奶，選擇鮮奶，用王瑩的話說，與其富於營養價值和食用方便有著直接的關系。

　　在早餐食品的選擇上，男女有所不同。男性居民早餐通常選擇油條、奶制品和粥類；而對於女性，飲食情況前三個選擇的是粥類、奶制品和蛋制品。早餐主食上，男性更傾向於饅頭，而女性則傾向於面包、蛋糕。