東北網哈爾濱9月5日電 今天，第五屆全國烹飪技術比賽組委會在哈爾濱宣布，第五屆全國烹飪技術比賽總決賽將於2004年3月在北京舉行。哈爾濱賽區為首開賽區，比賽於本月16日至18日在哈爾濱天鵝飯店舉辦。

    全國烹飪技術比賽每5年舉辦一次，被業內人士公認為全國餐飲屆的頂級賽事。與以往不同是，本屆賽事不再由政府主管部門組織，改由社會團體主辦。比賽項目設有團體賽、個人賽、清真賽、快餐賽、職校賽和西餐賽6項。個人賽在全國設7個賽區，哈爾濱是首開賽區，昆明、武漢、西安、杭州、南京、石家莊賽區，將在哈爾濱賽區賽事結束後陸續開賽，哈爾濱賽區承擔遼寧、吉林、黑龍江、中央直屬機關、國家機關選手的競賽任務。總決賽將於2004年3月在北京舉行。

    大賽期間，黑龍江省內30多家知名餐飲企業制作的30多臺龍菜名宴席、60名烹飪大師、名師制作的精品菜點，都將亮相展廳。

    預計全國參賽人數將突破5000人，哈爾濱參賽人數將達到300人，是歷屆大賽規模最大的賽事。參賽代表和觀摩人數將超過20 萬人。