東北網哈爾濱3月24日電一只如小手指般大小的劣質乾海參,經過氫氧化鈉增肥,硫酸亞鐵染色,雙氧水浸泡,4天後『肥肥壯壯』地從市場『邁進』酒樓和家庭。昨天下午,工商執法人員查獲一戶生產這種不法海參的工廠。
據哈爾濱市民楊女士反映:她在一家水產市場買了幾只海參,食用後,出現惡心、腹瀉等癥狀。經檢測得知,這些海參添加了定型劑等對人體有害的成分。
根據楊女士提供的線索,市工商局經檢支隊二大隊昨天在道裡區查獲一家『毒海參』加工廠。據這裡的老板交代,他先買來低質價廉的方刺參,在水中加入食用鹼和片狀工業鹼(氫氧化鈉)浸泡一夜後,原來的乾參就催大了幾倍;再放入硫酸亞鐵上色之後放入高溫爐熬制;然後用雙氧水、鹼水浸泡3天,海參就會比原來的乾參大10多倍。
據市工商局經檢支隊二大隊隊長劉洪濱介紹,一段時間以來,海參需求量開始加大,目前我市每月乾海參消費量約在兩噸左右。執法人員在調查中發現,一些不法商販利用劣質乾海參泡制水發海參,其中的暴利非常驚人。
以這家海參加工廠為例:這些低質的方刺參進價不足400元/公斤,每公斤乾參能泡制出約15公斤的『超大海參』,按40元—80元/公斤不等的價格銷售出去,每公斤乾參就能賺1200元錢。
據市疾病控制中心於波科長介紹,食用這些『催肥海參』,對人體有害。尤其是工業用的甲醛、燒鹼、雙氧水等含有鉛、砷等有毒有害物質,可以使人急、慢性中毒,甚至致癌、致畸。
如何識別優劣海參?
消費者在購買水發海參時應注意一看、二摸、三聞。首先要查看海參的外觀是否完整,表皮有無損壞的跡象;其次要用手輕摸海參,感覺水發海參的體內是否有異物及刺頭是否容易脫落;最後要聞一下發泡用的水是否有火鹼的刺激性味道。