東北網哈爾濱8月20日電 按照有關規定，所有餐飲業從業人員都必須持有健康證。但記者調查發現，哈爾濱市一些從事餐飲行業人員的持證情況讓人擔懮，許多人未辦證就上崗，並且出現了傳染病患者當上服務人員的情況。

    有人忽視健康大事

    近日，記者來到位於南崗區奮斗副食商場附近的『燒烤一條街』，這裡由燒烤等十多個小吃攤組成了夜市，來此光顧的食客非常多。記者發現，這裡的夜市攤位大體都是一個燒烤架子加上幾張桌子、椅子，根本沒有擺放任何證照。記者以食客的身份向老板詢問員工是否都持有健康證，他們有的說『沒帶在身上……』，有的支支吾吾不回答。一位老板解釋說：『我們乾的都是力氣活，身體棒得很，沒有必要檢查身體。』另外一位老板說：『你到這種地方來找健康證簡直不可思議，路邊小攤裡，有幾家有衛生許可證、營業執照？更不用說健康證了。』

    一家餐飲店經營者告訴記者，從業人員不辦理健康證的情況十分普遍，特別是在一些比較偏僻的地方，餐飲店的經營者連衛生許可證都不去辦理，更別提要求員工辦理健康證了。

    南崗一小區居民趙先生告訴記者，現在他不敢到小飯店吃飯了，因為他家剛找了一個小保姆，卻在體檢時發現小保姆是乙肝患者，而此前小保姆並不知道自己有病，還曾在飯店做了近一年時間服務員。

    不辦證原因還挺多

    餐飲業服務人員為何不辦健康證。有關人員認為，一是這些人健康意識淡薄，還沒有認識到辦理健康證對及早發現自身疾病和減少疾病傳播的重要性；二是許多企業和員工不願花費辦理健康證和體檢的費用，因此回避健康證問題。雖然每個人的體檢費並不算高，但由於員工流動性較大，經營者為了減少成本便不為員工進行體檢。

    采訪中記者了解到，目前餐飲業中，很多老板不為員工交納體檢費用，而由員工自己出錢體檢，這也導致一些員工不去體檢。我市某酒店一位廚師告訴記者，平時飯店老板很少要求員工辦健康證，只是到了有關部門年度檢查時，飯店纔會通知員工去體檢，辦理健康證。用這位廚師的話說，『辦健康證和培訓證一來花錢，二來花時間，誰願意去辦呢？』這位廚師還介紹，除了年度檢查時員工必須辦理健康證，其他時間進店做工的廚師、小工、服務員等，基本上都沒有辦理健康證。有關部門來檢查時，他們就拿著已離開酒店的前任員工的健康證來充數。

    健康證決不能缺失

    衛生管理部門工作人員在接受記者采訪時說，健康證主要涉及5個行業、6種疾病，在很大程度上保障了從業人員和服務對象的健康和安全。

    根據《食品衛生法》、《公共場所衛生管理條例》等法規，從事食品生產經營，公共場所服務，化妝品、一次性醫療衛生用品等專業生產，有毒、有害、放射性作業，幼托機構保育這五大行業的相關人員必須持有健康證。健康檢查主要涉及疾病為：病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動期肺結核、皮膚病及其他傳染性疾病。如查出患有這些疾病，則不得從事直接接觸入口食品、理發美容、公共浴室等直接為顧客服務的工作。

    需要指出的是，許多從事服務工作的人員對健康證的認識仍有誤區，認為辦理健康證只對服務對象有利，自己既出錢又麻煩。其實，經過體檢辦理健康證，保障的是服務雙方的健康安全。

    記者還了解到，健康檢查作為法律對相關從業人員義務的規定，目前僅由衛生監督部門來監管。幾千名管理人員管理幾十萬從業人員，查驗工作難度很大。

    帶病上崗後果嚴重

    記者從有關部門了解到，在時有發生的食物中毒、飲水污染等威脅群眾健康安全的事件中，就有一部分污染原因是由從業人員自身健康不合格所引起。

    海南某中學食堂發生一起學生集體食物中毒事件，中毒原因查明是細菌污染，但污染源經反復調查後確認是食堂的一位廚師腹瀉後沒有休息，繼續工作，結果把細菌帶到食物中，導致學生食用後集體食物中毒。另外，肝炎等傳染性疾病患者如果沒有及時進行相關的檢查，不知道自己已經患病，繼續從事餐飲服務業，將會對接觸者的健康形成極大威脅，並且影響范圍較大。

    健康證也應該公示

    『餐飲業從業人員身體不健康，最終的受害者是食客，憑什麼把他們的健康證都收起來，只給上級主管部門查看，卻不允許我們食客查看呢？』在一家餐館用餐的吳小姐氣憤地對記者說。吳小姐曾因在某餐廳的米飯中發現了頭發，與該餐廳發生爭執，最後向餐廳老板投訴並要求查看餐廳員工的健康證，但卻遭到了拒絕。該餐廳老板說，健康證是給衛生部門查看的，顧客無權查看。吳小姐覺得這一說法很不合理，但也沒有辦法。一些市民認為，杜絕無健康證人員上崗的一個最好辦法是，要求每位從業人員必須公示健康證。

    有關人士指出，如何加強監督與管理，如何加大處罰力度，打擊那些違反規定不持健康證上崗者，只是我們應該關注的一方面問題；另一方面，從長遠來說，加強全民的衛生知識教育，改變落後的衛生觀念，更是我們每個公民應盡的責任。