東北網哈爾濱8月23日電近日，衛生部發布的一項報告顯示：一張反復使用的菜單平均帶菌數可達500萬個，其中包括大腸杆菌、沙門杆菌、變形菌、綠膿杆菌、金黃色葡萄球菌等。記者為此對哈爾濱市的一些飯店進行了暗訪。

    記者暗訪了哈爾濱市不同檔次的多家餐館，發現菜單污染問題比較普遍，個別菜單污染程度觸目驚心。許多餐館的菜單就是一張過塑的紙，上面的黑漬清晰可見，拿在手裡黏糊糊的，有的破損的頁面上，用來貼補的透明膠帶也沾滿黑色污漬，上面還殘留著各種湯汁的痕跡。在學府四道街附近，有大大小小近２０家餐館，各家所用的菜單基本上都是以塑封為主，大部分菜單都被『封』了一層油膩，並可看見一些清晰的指印和污垢。記者詢問這些餐館老板時發現，竟沒有一家餐館表示曾定期對菜單進行過消毒或更換，大多數餐館表示開業至今從未更換過菜單。

    記者又在一家快餐店進行了粗略統計，２個小時內，共有近３０桌次約６０人翻過菜單，但沒有一人在看過菜單後去洗手，一些客人甚至洗完手後纔去摸菜單。記者詢問了一位剛剛看完菜單就進餐的女士，是否注意到了菜單的衛生狀況，這位女士回答：『大家一直都這樣吃飯，沒覺著有何不妥。』在隨機詢問的１４名客人中，全都表示從未注意到這個細節。

    哈爾濱市疾病控制中心工作人員指出，大多餐館確實沒有給菜單消毒的習慣，采用的塑封菜單，雖可減少更換次數，也留下了衛生隱患。專家建議，餐館對反復使用的菜單要建立定期消毒和交替更換的制度，最好是用一次性菜單，不然在消費者使用後，餐廳應用酒精等消毒劑或紫外線燈對菜單消毒。同時他提醒廣大消費者，到餐館就餐時，一定要洗手，洗完手後，就別再去碰菜單了。一般可采取先點菜、後洗手、最後進餐的方式。由於我國現行食品衛生法律法規中，對菜單未做任何規定，所以衛生部門不能采取行政措施，所以，消費者培養良好的衛生意識很關鍵。