本報記者 王媛 姜雪松

    中秋節臨近，月餅的銷售也進入到了最後的衝刺階段，記者在哈爾濱市的多家大商場看到，很多月餅生產廠家已經開始采取打折、贈送等促銷方式銷售月餅。

    月餅禮盒打折成風

    隨著中秋節的迫近，一直繃緊價格的高檔月餅禮盒終於放下身價，開始打折銷售。26日，記者在南崗區一家大型商場看到，商場一樓大廳的促銷區已全部被三四家月餅銷售櫃臺佔據，數十款包裝精美、標價從108到2888元的月餅禮盒全部打折出售，有的還打出了買一贈一的優惠。盡管如此，這裡仍然顯得冷清，只有不多的顧客會駐足觀看，很少有人主動上前詢價。

    一塊月餅，做得再精細，選料再考究，成本也就幾元錢，一盒月餅也就幾十元。據業內人士介紹，目前市場上銷售普通月餅的毛利只有15％到30％，而銷售豪華月餅的毛利可能達到百分之幾百。包裝的利潤空間遠大於月餅的利潤空間，尤其是豪華包裝可以大大提高月餅的價格，帶來超額利潤。

    目前，市場上的月餅禮盒包裝已由普通的紙盒、鐵盒昇級為紅木盒、藤盒、水晶盒；餡料爭相采用鮑魚、魚翅、燕窩等高檔原料；此外，月餅盛行『搭售風』，洋酒、名煙、手表都能成為月餅的『伴侶』，價格動輒幾百上千元。

    有關統計顯示，我國目前包裝開銷已佔月餅生產總成本的三分之一以上，每年用於月餅包裝的費用已達25億元之巨。『羊毛出在羊身上』，這一筆開支最終要由消費者來『埋單』。

    虛擬月餅受歡迎

    一種只可動心而不可動嘴的月餅，正在時下的年輕人中『熱銷』———互聯網上的虛擬月餅成了今年中秋人們傳情達意、互致問候的時尚寵兒。

    在道裡區一家證券公司上班的劉先生說，離中秋還有半個月，已收到了不少朋友從卡秀、網易、新浪等網站上送來的『短信月餅』、『賀卡月餅』。盡管是虛擬的，但這些『月餅』經過藝術處理後非常可愛，配上生動有趣的祝福語和典雅的節日音樂，非常時髦。

    據了解，針對年輕人的這種時尚需要，各網站的電子賀卡、短信中心推出的『新品月餅』多達上百種，而各類幽默直觀的『FLASH電子動畫月餅』點擊率也很高。

    一些青年人說，他們中秋送月餅基本上是新潮和傳統兩不誤：買幾份實物月餅送給長輩，而大量的虛擬月餅則送給同學、同事和遠方的親友。很多人因剛參加工作，對各種各樣的人情消費十分發怵，這些『虛擬禮物』省去了他們的一大煩惱。

    月餅走在十字路口

    一邊是原材料上漲帶來的利潤減少，一邊是高檔月餅禮盒的滯銷，再加上祝福方式的變化更新，傳統的月餅市場正面臨著前所未有的挑戰，如何避免月餅市場可能陷入的困境亟須對策。

    『月餅是凝聚著中華民族親情、文化的傳統食品，中秋佳節吃月餅、送月餅仍是必不可少的，但消費數量逐年減少已成定局。消費者現在吃得少，吃得精。月餅的出路在於四季飄香。』哈市焙烤食品協會有關專家說：『月餅能不能成為市場上長年供應的大眾糕點食品，是一個值得探討的問題。市場上天天有湯圓賣，餃子早已不是過年纔吃了，為什麼月餅離不開中秋?』

    據記者了解，除了中秋節之外，傳統老字號老鼎豐依然生產和銷售月餅，只不過平時的月餅種類沒有中秋節期間品種多，只有四五種，銷量與其他糕點差不多，可見，老鼎豐月餅已經走出了非節日不生產月餅的定勢。

    專家指出，月餅只有走出中秋纔能改變命運，只有像端午節的粽子、元宵節的湯圓、過年的餃子那樣一年四季應市，纔有旺盛的生命力。