新華網黑龍江頻道報道 西餐酒吧發展迅猛，內容內涵變化多樣。短短幾年，哈市人均擁有西餐酒吧的數量已居全國第五位，總數達到280餘家。這一數字，是記者在新近成立的市烹飪協會西餐專業委員會了解到的。

    從上世紀初開始，富有濃郁異國風情，深受俄羅斯飲食文化影響的哈爾濱的西餐酒吧，在國內就享有盛譽。鼎盛時，全市西餐館連同咖啡屋等多達400餘家。『文革』時期，『吃西餐』被當作是資產階級的生活方式，遭到批判，全市僅有華梅西餐廳碩果僅存，而且該餐廳也曾一度改營中餐。

    近年來，隨著改革開放和市民生活水平的提高，具有較深厚文化底蘊、崇尚多元文化的哈爾濱人對西餐情有獨鍾。短短幾年間，西餐類經營場所已恢復發展達到280多家。其中有一家西餐店，在道裡、南崗各開了一家分店後，最近又把一家大飯店的底層和地下室租下開西餐廳。一些有頭腦的市民，也靠一片面包、一杯熱牛奶，一盤咖哩飯，在新建居民小區開起了有特色的西餐小店。目前，哈市西餐類經營場所人均擁有數量位居北京、上海、深圳、廣州之後，穩居全國第五位。西餐日趨平民化，而且受到了更多投資者的青睞。