東北網哈爾濱11月17日電 記者從中國烹飪協會西餐專業委員會了解到，人均擁有西餐酒吧數量位列全國第三的『哈爾濱西餐』，在國內消費者和專業人士評價中也同時擁有毀譽不一的『兩極』——影響大，普及廣；水平低，花式少。

    近日，哈爾濱市某西餐廳經理曲光英作為黑龍江省唯一代表，參加由全國19位西餐總廚、經理和飲食專業教授組成的『首屆中法飲食文化交流團』，專程赴法國學習法蘭西烹飪文化。中國烹飪協會西餐專業委員會副秘書長韓少利在接受電話采訪時告訴記者，哈爾濱的西餐酒吧人均數量甚至高於北京，在國內列第三位，但是『哈爾濱西餐』的水平在國內最多只能稱為『中檔』。尤其是紅湯、罐肉、黑椒牛柳『老三樣』為代表的西餐菜式，花樣少、款式老，已經遠遠落後於當今世界西餐發展潮流。