東北網哈爾濱12月17日電 記者從哈爾濱市奶業市場了解到，哈爾濱市牛奶收購價上漲，每公斤牛奶收購價已漲到1.8元，而在夏天時只有1.6元。目前，相當一部分乳品企業開工不足，產量與實際加工能力相比，日缺口達1000多噸。

    據介紹，全市有大型乳品企業20多家，每天總加工能力約3200噸，目前每天實際生產量只有1800噸，由於近期奶源緊張，企業開始『搶奶』。我市之所以每年都出現奶源冬缺夏剩的怪圈，原因是乳品加工結構不合理，60%的企業主產或只產鮮奶，而基本放棄奶粉生產，這就需要根據奶牛產奶淡旺季定產，而冬季是奶牛產奶的淡季，造成奶源緊張。

    據介紹，黑龍江省已出臺有關條例，根據全省各地生牛奶購銷實際，發布不同地區的生牛奶購銷參考價。