新華網黑龍江頻道消息：春節臨近，哈爾濱許多酒店的年夜飯訂單較往年明顯減少。全家人聚在家裡吃頓團團圓圓的年夜飯，正成為冰城市民的過節首選，家宴的火爆也讓家宴廚師開始『脫銷』。

    哈爾濱報達家政便民部工作人員董女士說，她們擁有近２００名家宴廚師，大多是酒店的兼職廚師。今年的家宴市場十分火，公司的家宴廚師和家宴大嫂都被預訂一空，一名廚師在年三十這天趕５個『場子』已經成了平常事，最多的知名廚師甚至要跑７家。

    董女士介紹，廚師們根據顧客提供的材料和菜單，制作不同標准的菜餚，收取的服務費也不同，通常一桌普通家宴的服務費在１００元左右，最貴的可達７００元左右。今年的家宴主要以雞為原料，紅燒雞翅等傳統菜餚被冠以『雞翔如意』等喜氣的名字，味道可口又有吉祥寓意，是許多家庭的必備菜餚。

    家住哈爾濱市南崗區的王剛告訴記者，以往過年為方便都是提前在酒店預訂包房，重檔次、講規模。但家人都感覺飯店裡的年夜飯沒有『年』味，找不到團圓的感覺，親情氣氛不濃。今年聘請了家宴廚師掌勺，不僅和訂餐一樣方便，親人們還可以在家中細細體驗 『過年』的溫暖。