東北網2月4日電 隨著新春佳節的臨近，市場上各類肉禽滿目，這些肉品來路是否合法安全，如何把好管理關，引發社會的關注。

    私屠濫宰還在繼續

    2004年12月1日，黑龍江省頒布了關於畜禽屠宰的新法規——《黑龍江省畜禽管理辦法》。其中規定了豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、犬、馬、騾、驢等十個品種的畜禽必須進行統一的檢疫和屠宰。

    據省政府法制辦公室劉處長介紹，根據新的管理辦法，需要進行定點屠宰的已不僅局限於生豬一個種類，而是進一步擴大了范圍，該條例的頒布實施是為了進一步規范城市裡的畜禽管理，堵住病死、染疫畜禽流入市場的通道，最大限度減小對人類的危害，同時也杜絕了在對畜禽進行私屠濫宰過程中造成的環境污染。

    根據新法規的規定，在街頭或市場上對畜禽進行宰殺是被嚴格禁止的。然而這種私屠濫宰行為仍在繼續。2005年1月末，在哈爾濱市香坊區橫道街上的一個小市場，兩三家經營著活雞現殺的小商販生意依舊是紅紅火火的，七八十只活雞養在雞籠裡，這些雞不停地扇動著翅膀，扇起的灰塵和羽毛飄飛在空中，空氣中彌漫著濃濃的雞糞味道，許多從此經過的行人都是掩鼻而過。不時有人前來討價還價，談妥之後，賣主便開始挑雞、殺雞、放血、褪毛，最終顧客提著一只只剝得精光的雞走了，賣主美滋滋地數著到手的鈔票。

    賣雞的小商販說，活雞的價格要比死雞高出一些，但是很受歡迎，現在許多買活雞的都是回頭客，每天都能賣出四五十只。據了解，沒有執法人員對此進行取締或處罰。

    哈爾濱市道裡區經緯街上的一家朝鮮飯館，業主每隔幾天就要在門前殺狗。飯店門前的一棵大樹成了殺狗的工具。殺狗的時候，飯店的廚師將一條繩索套在狗的脖子上，通過樹杈將狗吊起來，不一會兒狗就咽氣了。之後是燒狗毛、剝狗皮，整個過程全都在街上進行，既血腥、又殘忍，而這些狗的來源無人知曉。據了解，哈爾濱一些早市、夜市裡隨意宰殺羊、鴿子等畜禽的現象仍在進行，這種情況在城市的郊區農貿市場尤為嚴重。

    屠宰刀為何難管

    為什麼新頒布的法規沒有起到應有的作用呢？

    據省法制辦公室劉處長介紹，農村的一些農民宰殺食用自己家養的畜禽，不列為私屠濫宰的范疇，除此以外的對沒有經過檢疫的畜禽進行宰殺、出售的行為都是被明令禁止的。

    據了解，目前黑龍江省畜禽屠宰還沒有實行集中管理。新法規頒布以後，禁止宰殺的畜禽范圍擴大了，而條例的具體執行人也分成幾個不同的部門，省商務廳下屬的畜禽管理部門負責對進行集中屠宰的單位進行管理檢疫，同時也擔負著對私屠濫宰進行打擊的職責；各地市縣的工商局負責對市場內的私屠濫宰和未檢疫的畜禽進行管理和取締；而街頭上的一些私屠濫宰現象則由當地的綜合行政執法局負責取締和處罰。由於是多家管理，專業性和執法力度無法良好銜接，有些執法人員沒有盡到職責，進而出現互相推諉，管理產生真空，這是一些地區私屠濫宰依舊還在進行的重要原因。

    哈爾濱市道裡區綜合行政執法局人士說，由於廣大市民對我省頒布的《畜禽管理辦法》並不太了解，很少有人前來舉報，而執法人員有限，為打擊帶來難度。

    出路何在

    省法制辦人士認為，要徹底消滅私屠濫宰現象必須雙管齊下，一是要進行最廣的宣傳，讓人們知道私屠濫宰的害處，自覺地進行抵制，發現一個舉報一個，使私屠濫宰現象人人喊打，沒有藏身之處；二是各執法部門應切實地負起自己的職責，對私屠濫宰進行嚴厲的處罰和取締，從源頭上制止私屠濫宰的發生，這樣纔能徹底的消滅這種現象。

    省商務廳屠宰管理所張同志說，應進一步加強對畜禽進行集中屠宰工作的推進力度。

    集中屠宰有三大好處，其中一點是有益防止人畜共患的傳染病，人畜共患的病共有近700種，其中的禽流感就是多發病。沒經過檢疫的狗肉，人們食用後可能患上懸毛蟲，沒經檢疫的豬可能會傳染絛蟲、囊蟲，等等；第二，私屠濫宰還會造成對環境的破壞和污染，許多屠宰戶將畜禽的皮毛、內髒、血水到處亂扔，嚴重地影響環境衛生，工作環境髒，宰殺過的畜禽不衛生不乾淨，人食用就要影響健康，而在正規單位進行的集中屠宰就完全可以杜絕這一情況，經過嚴格檢疫和消毒程序的畜禽肉，人們可以放心食用；此外集中屠宰逐漸步入良性循環之後還可以促進相關畜禽行業龍頭企業的發展。