東北網哈爾濱7月30日電 28日中午，一些顧客在哈爾濱市南崗區奮斗快餐廳用餐後出現食物中毒癥狀，經診斷為亞硝酸鹽中毒。今天，哈市南崗區衛生防疫站經過調查，確定是由於該餐廳廚師誤將亞硝酸鹽當作食鹽放入菜中，導致中毒事件發生。目前，該餐廳已被查封。

　　據哈市南崗區衛生防疫站站長田?介紹，28日下午，食物中毒事件發生後，防疫站工作人員分別趕赴醫院和該餐廳，對菜品和食客的嘔吐物進行采樣，並責令該餐廳立即停業。通過對餐廳工作人員的詢問得知，該餐廳以前的一名廚師將買來的一小袋亞硝酸鹽裝在了一個雞精盒中，當天中午，另一名廚師在炒菜時誤將『雞精』當作食鹽放入了菜中。經過現場調查、嘔吐物取樣、流行病學調查以及實驗室化驗四道程序後，相關部門今天確認，這起食物中毒為亞硝酸鹽中毒，是由於誤將亞硝酸鹽當作食鹽而導致。

　　據介紹，亞硝酸鹽屬於工業用鹽，為白色或微黃色結晶或顆粒粉末，味微咸，澀，稍苦。在食品業用於肉制品的著色劑，外觀很像食鹽、鹼面、白糖，因此常被人誤用而引起中毒。人體攝入0.2至0.5克亞硝酸鹽可引起中毒，攝入3克亞硝酸鹽可以致死。在餐飲業中，它是被明令限制使用的。