東北網哈爾濱8月4日電 一個設在民宅裡的加工點用福爾馬林泡發牛百葉，刺鼻的異味熏得附近幾棟樓的居民無法開窗，如此制成的牛百葉如同毒藥。2日，記者暗訪了這家位於哈爾濱道裡區地段街37號的黑加工點。

　　據附近居民講，該加工點於6月末搬來後，每天都散放出刺鼻異味。居民們曾找該加工點理論，卻無法敲開房門。

　　在知情人的帶領下，記者進入該加工點。一進地下室，就有一股惡臭撲面而來，只見室內蒼蠅亂飛，屋內地上兩個用磚砌的水泥池子裡泡滿了牛百葉。自稱來自江西贛州的張老板說，他這兒批發的牛百葉是哈市最低價，每公斤7元。記者佯裝是剛入水貨批發行業的新手詢問內情。張指著一個水泥池裡的牛百葉得意地說：『這是用水發劑發的，比用火鹼發的還好。』記者問工人為什麼都帶著橡膠手套作業，張說：『水發劑含有火鹼，要不就不能讓發完的牛百葉增重。經過這麼一泡，牛百葉最少增重70%。』一個工人摘下手套後，記者看見他的指甲邊緣已經硬化。在另一個池子邊，張老板進一步解釋說：『牛百葉泡完第一次後，還要再用水發劑泡出亮色。』記者見池旁一個瓶子上標有『甲醛』、『500ml』等字樣，便問甲醛是否就是福爾馬林。張馬上辯解說：『水發劑裡一定要有點福爾馬林，要不牛百葉不可能顯得又大又白，也無法達到手感堅挺、口感清脆……』張承認，吃多了這些『水發牛百葉』會嗓子不舒服，福爾馬林能造成食道化學性灼傷。記者走時，張還在身後不停地叮囑：『你要是進貨就直接來，我們在這裡乾是為躲避檢查。』

　　業內人士說，未加工的牛百葉呈黑色，用鹽搓洗後，再加醋即可達到清洗效果，也可用食用鹼清洗，但漂白效果不佳。為此，一些不法商販用福爾馬林和工業用火鹼進行漂白，但福爾馬林和火鹼都有高腐蝕性，對人體危害嚴重，根據『食品法』規定，火鹼和福爾馬林在食品加工中是嚴禁使用的。