新華社哈爾濱8月29日電(記者吳曉東、梁冬、姜雪麗) 隨著中國第五屆綠色食品博覽會在黑龍江省的成功舉行，一股『綠色風暴』也在當地刮起，在這一輪『綠色風暴』中，餐飲業成為了人們矚目的焦點，『綠色餐飲』正成為商家和消費者們爭相品嘗的美味佳餚。

　　近日，走在中國第五屆綠博會的舉辦地、素有『中國綠色食品之都』之稱的齊齊哈爾市的大街小巷，人們會發現，鱗次櫛比的飯店、酒樓、漁村、農莊都力求在消費者面前展示自己的特色，其中很多經營者打出了『綠色餐飲』的品牌。記者從本屆綠博會指定接待中外客商的嫩江賓館了解到，為了使中外客商能更好地了解和認識綠色食品，該賓館以綠色食品為主的『綠色餐飲』作為待客標准。餐廳的負責人告訴記者，為保證中外客商能更好地品嘗綠色食品，他們首先在原材料采購上突出綠色，突出地方特色，豆類、各種蔬菜、山野菜以及依安大鵝等時令的綠色食品應有盡有。在菜品設計上更是獨樹一幟，『笨雞、笨鴨老芹燉猴頭』、『菠菜鵝肝卷』、『上湯肉丸小白菜』、『冷鍋紮龍魚』、『冰浸蘆薈』、『香炸四嫩芽』等色香味俱全的菜餚讓中外客商可以放心享受綠色大餐。

　　不光是有接待任務的酒店打出『綠色餐飲』牌，就連一些規模不大的『小吃樓』、『小農莊』等也都爭先恐後推出自己的綠色『看家招牌菜』。在一『小農家』記者看到，菜餚多以東北農村獨特的畜禽、魚蝦、果蔬、土特食品為原料，嫩江流域的野生活魚、活蝦，散養於田間的笨雞、笨鵝，無公害的蔬菜、水果，在為大家奉獻美食佳餚的同時，倡導綠色和健康。

　　業內人士認為，隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高，運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將成為未來中國餐飲業的發展趨勢。