東北網哈爾濱9月6日電 自助餐作為一種節約、方便、衛生、個性化的用餐方式，已成為許多酒店和單位餐廳的首選。但記者近日走訪市內多家自助餐廳發現，自助餐浪費驚人，全市每天約有6噸自助食物倒進泔水桶。

　　昨天中午，記者在南崗區一家星級賓館的自助餐廳看到，兩名女生端著最大號盤子到食物區取食物，每人走了五六趟，每次都滿載而歸，但最後，她們每樣只吃了幾口。另一個剛剛結賬的客人的餐桌上，不少盤子裡的肉和蔬菜根本沒動。記者詢問一些吃自助餐的客人，有的客人說：『吃自助餐總覺得吃的越多越劃算，結果眼大肚子小，剩下了這麼多。』也有的客人認為：『我花了錢，想吃多少就吃多少。剩下就剩下了，沒什麼大不了的！』

　　在該餐廳後門，記者看到盛滿4大桶丟棄食物的『泔水』被拉了出去。該自助餐廳負責人告訴記者，雖然餐廳有「按需取用」的規定，但他們每天提供的食物，有近三分之一會被浪費，『看到一些扇貝、冰蝦、三文魚連動都沒動就被扔掉了，我們真心疼啊。』

　　據哈爾濱市商務局餐飲服務行業管理處負責人周莉介紹，目前，哈爾濱市的80多家星級酒店一般都提供自助早餐；專門提供西餐、韓餐自助服務的餐廳也有40多家；此外，不少機關事業單位也向職工提供自助餐，總數近200家。按每家每天平均浪費30公斤食物計算，全市每天僅自助餐一項就浪費食物6噸。

　　目前，不少自助餐廳已經意識到了這個問題。華融飯店自助餐廳已經改變了一次大量添加食物的工作方式，改為按客流量隨時添加食物，使部分貴重食物的浪費量減少了近一半。高麗園韓餐則推出了『節約掙積分』活動，調動了消費者節約的積極性。不過，杜絕自助餐浪費，還是要從思想上摒除貪便宜的心理，樹立節約觀念。