東北網9月14日電　鮮豆漿營養豐富，味美可口，富含人體所需優質植物蛋白，八種必需的氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素，因為營養豐富，國內外興起了飲用豆漿熱。營養保健部門認為，喝豆漿有六忌，否則適得其反。

　　一忌不煮透。

　　豆漿含有胰蛋白?抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以熬煮豆漿的時候，要過濾淨豆渣，因為豆渣含量過高，會影響煮熟度，純豆漿要多次煮開、翻滾。

　　二忌豆渣含量過高

　　豆渣中除了含有一定量的營養成分外，還含有大量的膳食纖維，豆漿中的豆渣含量過高，人體大量攝入膳食纖維，可使胃排空延遲加重，造成腹脹、早飽、消化不良等影響鈣、鐵、鋅吸收，而且在延緩糖分和脂類吸收的同時，也阻礙了部分常量和微量元素的吸收。

　　三忌喝超量。

　　一般成人喝豆漿一次不宜超過500克，小兒酌減。大量飲用，容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適癥狀。

　　四忌豆漿衝雞蛋。

　　雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白?結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。

　　五忌豆漿加紅糖。

　　紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沈淀物，而白糖則沒有這種不良反應。

　　六忌保溫瓶裝豆漿。

　　保溫瓶裝豆漿易使細菌繁殖。