東北網10月11日電 不少孩子在放學的路上，在和媽媽逛街的路上，都嚷著要吃路邊小販攤上那看上去顏色鮮艷，飄著油炸香味的小吃，如牛肉串、牛雜、魚丸、臭豆腐、燒烤食物等。廣州市婦嬰醫院營養師吳錦暉提醒家長，這些街邊熟小吃孩子最好少吃。

　　顏色鮮艷損害肝腎

　　在廣州荔灣廣場、狀元坊、北京路等地，我們都會看到有不少商鋪售賣牛肉丸、豬肉丸、玉米等。一般而言，為了讓這些肉丸的賣相更好看，在制作過程中制作人或多或少會添加食用色素。

　　而那些街頭玉米香甜的味道是用甜蜜素、鮮奶精、色素的香精調料『催生』出來的，如食用過量同樣會損害肝腎。據了解，街頭賣的甜糯玉米都是由一種調料配制而成的。據檢測結果顯示，這種調料含有20%的甜蜜素和80%的奶香精、色素等。按照國家標准，食品中的甜蜜素含量是不能大於0.065%的。況且，調料中甜蜜素含量大大超標，而且包裝上沒有任何使用說明和標識，攤主在煮玉米時無法控制用量，使用過多對身體將會產生較大的危害。

　　臭豆腐少吃為好

　　吳醫生告訴記者，臭豆腐屬發酵豆制品，含有豐富的B族維生素，且容易被人體吸收消化，原是一種不錯的小吃。但一經油炸後，營養價值就會下降。據了解，在制作呈墨黑色的臭豆腐過程中，無良攤主可能會用到一種化工原料硫酸亞鐵。食用這樣的臭豆腐後會出現全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等癥狀。

　　燒烤食物含致癌物質

　　要燒烤食物，首先要把肉放於高溫火炭上直接烤熟。由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。孩子如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。

　　同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質———亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤制前的醃制環節，如果醃制時間過長，就容易產生亞硝胺。此外，據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，甚至嚴重影響視力，造成眼睛近視。