新華網黑龍江頻道11月7日電　隨著禽流感全球性的大流行，市場上禽類產品的安全性成為人們關注的焦點問題。但有關專家認為，在禽類產品煮熟煮透的基礎上，也不要忽視禽類產品在加工環節中接觸過食器的消毒。

　　東北農業大學動物醫學學院副院長魏平教授介紹，禽流感病毒也怕高溫，禽類產品只要煮熟煮透，就可安心食用，但不能忽視食品在加工環節中接觸過的食器。如我們在炒雞蛋時，將雞蛋打散時所用的碗等。雞蛋在鍋內接觸到高溫，即使有病毒也無法存活。但接觸過生蛋液的碗，往往只是簡單地用清水衝淨，而清水是無法殺滅病毒的。因此，接觸過的碗最好也要用高溫消毒。

　　據了解，禽流感病毒不耐熱，只要以56攝氏度加熱30分鍾、60攝氏度加熱10分鍾，或100攝氏度加熱1分鍾，即可殺死病毒。

　　魏平教授認為，在社會上各種加工熟食的企業或食品廠也應嚴格執行消毒程序。要注意生熟分開，接觸過生品的器具一定要嚴格消毒，避免重復性感染。