東北網11月25日電(記者杜筱) 為了保障消費者在哈爾濱市停水期間的飲食安全，哈爾濱市衛生監督部門的有關專家提醒市民，在餐館用餐時盡量不吃涼拌菜、熟肉制品涼盤等，提倡使用一次性餐具。

　　專家提醒消費者，在停水期間盡量少到餐館，特別是儲水能力較小的餐館用餐；在餐館用餐時，盡量不要食用涼拌菜、刺身類海產品、熟肉制品涼盤，相對而言燉菜類、煎炸類、爆炒類食品較為安全。市民在市場購買食品時，盡量去信譽好的正規食品市場，選用大型食品公司生產的食品，不宜購買現場制作的涼拌類食品。

　　同時，哈爾濱市衛生監督部門要求全市餐飲單位要嚴格按照食品衛生操作規程進行操作，不能因缺水就減少必要的工序，從而埋下食品衛生安全隱患；在缺水期間營業的餐飲單位要嚴格內部食品衛生管理，堅決杜絕食物中毒事故的發生；餐飲單位一旦儲水量不足以維持正常營業需要，應立即自行停業。