東北網1月26日電　隨著春節的臨近，很多市民開始准備餐桌上的美味食品。為讓市民餐桌上節日食品更加豐富、更有營養，中國烹飪大師劉長生近日熱情提示，市民春節期間餐桌上盡可能做到『十吃』、『十不吃』。

　　所謂『十吃』指的是：

　　(1)綠茶，常飲可防治胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等各種癌癥，可預防心髒病，用於漱口可防治蛀牙。(2)藍莓，抗氧化和增進腦力，可以預防心髒病和癌癥。(3)菠菜，含有大量鐵質及葉酸，熱量低，可以防治血管疾病及心髒病，保護視力。(4)大蒜，可清血、殺菌、預防心髒病、降低膽固醇。(5)三文魚，可預防血管阻塞、腦細胞老化、降低膽固醇。(6)燕麥，可降低血壓、膽固醇，防治心髒疾病、大腸癌。(7)紅酒，含有抗氧化劑，有助增加好的膽固醇(HDI-C)，減少血管硬化，適量飲用對心髒有益。(8)西蘭花，含有豐富的胡蘿卜素及維生素C、可以減少患各種癌癥的機會，如乳腺癌、直腸癌及胃癌等。(9)西紅柿，具有抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維生素C，防治與消化系統有關的癌癥和前列腺癌。(10)果仁，即花生仁、核桃仁等，含有豐富維生素E、甘油三脂，可降低膽固醇和預防癌癥、心髒病。

　　所謂『十不吃』指的是：

　　(1)兔肉+橘子、柚子及橙子，易引起腹瀉；(2)鯉魚+咸菜，易產生致癌物；(3)雞肉+芥末，易傷元氣；(4)河蝦+番茄，易引起食物中毒；(5)胡蘿卜+白蘿卜，易引起敗血癥；(6)大蔥+大棗，易導致脾胃不和；(7)番茄+土豆，易導致結石；(8)胡蘿卜+醋，易破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素；(9)哈密瓜+香蕉，易使關節病加重；(10)雞蛋+豆漿，易影響食物中的蛋白質吸收。