茶葉：含有咖啡鹼和茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。經常飲茶，可防止體內膽固醇含量昇高。

　　大豆：含有一種物質，可以降低血液中膽固醇的含量，所以高膽固醇血癥的病人，多食大豆和豆制品很有好處。

　　生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。

　　大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，是預防高血脂癥和動脈粥樣硬化的良藥。

　　木耳：含有一種多糖物質，能降低血液中的膽固醇，可減肥。

　　紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。

　　山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強和調節心肌，增大心髒收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇，因此，心腦血管病人多食有益。