東北網4月28日電　鹽雖看似不起眼，卻能使食物變換無窮風味，鹽攝多了,必然會引發身體若乾疾病。

　　鈉是健康的元凶

　　嗜鹽讓骨質疏松:多吃鹽不只會咸，如果嗜食口味重的食物，鹽中的那個『惡魔』會耗盡人們骨骼中的鈣，最後人們會因為骨質疏松而失去健康，甚至喪失生命。

　　咸出來的感冒:很多專家研究認為，不良的飲食習慣與感冒關系密切。過多地進食高鹽食品，可導致唾液分泌減少，使口腔黏膜水腫、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，最終導致感冒。

　　口味重易患胃病:胃黏膜會分泌一層黏液來保護自己，但黏液怕鹽，如果吃得太咸，日積月累，胃黏膜的保護層就沒有了。酸甜苦辣長驅直入，嬌嫩的胃怎麼能受得了呢？長久會引起胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌。

　　鹽多皺紋多:專家解釋說如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

　　抵擋咸的誘惑

　　1.習慣重口味的人因為長期對味蕾的刺激關系，一下子降低鹽分可能會造成味覺上的不適應。為避免因此影響食欲，可在烹飪時，改用蔥、姜、蒜等來提味。

　　2.炒菜時可改用低鈉鹽。低鈉鹽主要是將鹽分內的鈉離子減半而以鉀離子來代替，口味上不會有太大的差異，增加的鉀卻可以有降血壓、保護血管壁的功能，減少中風和心髒病的危險。唯獨腎髒功能不佳、患有尿毒癥，以及使用保鉀利尿劑的病人，絕對不可以吃低鈉鹽。

　　3.多吃水果。大部分的水果都是高鉀低鈉的食品，如：香蕉、葡萄、橘子、苹果、楊桃、番石榴、棗等這些含有豐富鉀離子的食物，以達到控制血壓的保健效果。

　　4.購買調味料(醬)時必須先看清楚罐外的標識，注意鈉的含量，盡量避開高鹽分的東西。

　　5.少吃醃制品、少吃方便面。

　　6.餐館的飲食常使用較高的食鹽、味精等調味，應盡量避免在外用餐。

　　7.采用易保持食物原味的烹調方法：如煎、烤、蒸、燉等，吃出食物的真味。