東北網７月１８日電　隨著氣溫的昇高，各地婚宴和大型聚餐食物中毒事件不斷發生，為此，省衛生監督所今天向全省各地發出食品衛生安全警示：各級衛生監督部門要嚴把衛生關，各家餐飲單位必須嚴格執行衛生標准，一旦發生中毒事件要立即上報到衛生監督部門。

　　夏季由於天氣炎熱，食物容易腐蝕、變質。食用混放的生熟食品、儲存不當的食品、未燒熟煮透的食品以及被帶菌從業人員污染的食品等都會造成食物中毒。食品中含有天然有毒物質，食品加工過程未去除也容易造成食物中毒。如豆漿未煮透其中的胰蛋白?抑制物未徹底去除引發中毒；豆角加工時，因加熱時間不夠其中的皂素未完全破壞等而引發中毒。

　　省衛生監督所要求餐飲單位在食品生產經營過程中避免污染，生熟分開。從業人員要經常洗手，對接觸食品的所有物品應清洗乾淨，凡是接觸直接入口的食品還應在清洗的基礎上進行消毒。從業人員要持健康證上崗，在工作時如出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生疾病的，應立即脫離工作崗位，治愈後方可上崗工作。如果一旦發生食物中毒，餐飲單位應及時向當地衛生行政部門報告，並保留可能導致食物中毒的剩餘食品及其原料、工具和設備，以備調查中毒原因。

　　省衛生監督所還提醒消費者，到飯店用餐時，應選擇食品衛生信譽度等級Ａ級或Ｂ級的餐飲單位，不要到無防蠅、防塵、防鼠等衛生設施不健全，內外環境污穢不潔的餐飲單位消費。要使用已消毒並保潔的餐飲用具，不要到街頭攤點及衛生條件差的餐飲單位用餐，消費者如發現食用的食品有衛生質量問題，可及時向當地衛生行政部門投訴。