東北網8月17日電 顏色各異的特色饅頭、香味誘人的鹵制品……這些超市自制食品的領地越來越大，然而在天氣炎熱的季節裡，記者發現，超市自制食品普遍存在薄弱的環節。

　　在走訪中，記者看到，不僅在飯口時前來挑選自制食品的消費者較多，平常時段也會有消費者前來光顧。但它們的生產日期十分混亂，有的雖然有標簽，卻是沒有生產日期，什麼時候生產的，只憑銷售人員的一張嘴。饅頭、雞翅等熟食都是明晃晃地裸露在室溫下的，有的櫃臺周圍還彌漫著一股說不清楚的氣味。前不久，記者就接到過消費者投訴，反映在某超市購買的自制鹵制品，買回家吃的時候感覺表面發黏，似乎已經不大新鮮，可在購買的時候銷售人員卻說這是當天生產的。

　　此外，記者發現，銷售人員的衛生意識良莠不齊。記者在一大型超市內看到，超市有些自制食品正在供消費者現場品嘗，食品旁邊散放著一次性的牙簽，免費讓顧客品嘗，但記者注意到，促銷小姐沒戴口罩，端著食品向旁邊的顧客大聲地介紹食品的口味及優惠，絲毫不顧口中飛出的唾液是否會落在食物上。記者在一些超市內還看到，銷售自制食品時銷售人員帽子、手套、口罩佩戴不齊全的現象也有存在。

　　據了解，每年5月份到10月份是超市自制食品的投訴高峰期，問題主要集中在標識不全、生產日期和保質期的標注不規范、食品變質有異味、衛生環境不過關等方面。因此，消費者在購買這些自制食品時，弄清生產日期、保質期後再買也不遲。