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『純橄欖油』月餅面市 老字號開創高營養月餅之先河
2006-09-19 06:26:04 來源:東北網-黑龍江晨報  作者: 閻景蓬
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  東北網9月19日電   一向以『朴實無華、好吃實惠』的哈爾濱『老鼎豐月餅』,今年中秋節前呈現給黑龍江、國內、乃至海外的月餅消費者一個驚喜——『純橄欖油』月餅。

  『純橄欖油』系列月餅,用橄欖油完全取代傳統食用油,乃月餅發展史上的首創,開高營養月餅創研發之先河。今年首度面市的高品質『純橄欖油』系列月餅,不僅秉承了老鼎豐一貫的品牌主張,更為『老鼎豐』增添了嶄新的內涵。橄欖油月餅獲2006年『中國最佳特色月餅』稱號。

  『純橄欖油』系列月餅100%不含動物油脂,全部用橄欖油和面。據介紹,橄欖油屬高檔食用油,具有多種保健價值,它能促進嬰兒神經系統、骨骼和大腦發育,預防成年人心腦血管疾病,預防老年人骨質疏松,減緩細胞膜退化,另外對女人的皮膚非常有益,在西方被譽為『美女之油』。

  多年來,眾多月餅生產企業只是在無蔗糖領域探索提高月餅營養價值的方法,老鼎豐用橄欖油替代普通的動植物食用油,為月餅營養價值的革新探索出了一條新路。『純橄欖油』系列月餅雖然價格略高於普通月餅,但采用單體獨立包裝,最大程度讓月餅消費者受益。

  哈爾濱『老鼎豐』始建於1911年,是浙江人王阿大花2000塊大洋開辦的,清朝年間開遍大江南北的『老鼎豐』分號,如今僅存哈爾濱『老鼎豐』一家。2004年改制後,企業新的領導集體秉承『做讓老百姓買得起的好吃月餅』的傳統,奉行『創造傳統產業新價值』的經營理念,投入巨資更新改造老廠房設備、改善生產環境,使之符合現代食品企業的生產要求,積極開發新產品。

  老鼎豐糕點科學配方、工藝獨特、用料考究、制作精良,結合不同層次的需求,生產糕點上千種。其中月餅有八大系列66套、217個花樣。上世紀七十年代,老鼎豐第三代傳人、中國唯一的『月餅大王』徐玉鐸東渡日本講學,精湛的油、面、糖工藝,令日本同行拍案叫絕,老鼎豐月餅也因此留香於日本,現在,每年中秋節前都有日本客商駐廠訂購月餅。

  就在老鼎豐全體員工全身心投入月餅生產之際,一個喜訊讓老鼎豐人激動不已:老鼎豐品牌躋身中國品牌價值百強之列,品牌價值2500萬元,其實,在此之前,『老鼎豐』屢獲殊榮,2005年老鼎豐品牌月餅更被中國烘焙食品糖制品工業協會評為『中國名牌月餅』;2006年獲『中國名餅』稱號。

責任編輯:李越峰
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