東北網11月21日電 昨天中午，家住道外區大新街的王先生一家人捂著肚子，來到市第四醫院就診。經過詳細檢查，3人因食用了未醃透的酸菜導致中毒。

　　王先生稱，一周前買了25棵大白菜，當天就醃上了。昨天一早，王先生打開酸菜缸，打算將酸菜往下壓一壓，意外發現白菜已經變黃、變軟，而且還散發出一陣陣酸味兒。王先生誤以為酸菜已經醃好了，從缸裡撈出一棵，仔細清洗後就下鍋了。中午，王先生全家相繼出現渾身沒勁、肚子疼、頭暈、惡心等癥狀。一家人急忙打車來到醫院，經過洗胃、注射解毒藥等治療後纔脫離危險。

　　據專家介紹，酸菜在醃漬過程中會產生亞硝酸鹽，在4到10天左右含量最高，25天左右纔開始消失。專家提醒，酸菜至少要醃漬25天纔可食用。