東北網12月28日電 近日，哈爾濱市某酒店服務生小剛在被解聘過程中與酒店發生糾紛，而引發糾紛的焦點是酒店工作人員撬開小剛的櫃子，拿走一堆『小瓶蓋』。27日，小剛向記者講述了在餐飲行業中『小瓶蓋』的驚人利潤。

　　2002年，家住通河縣的小剛來到哈市打工，至今已經在餐飲業工作了四年。2004年，他應聘來到位於哈市南崗區西大直街的萬福龍海鮮酒店打工，在包房當服務員。12月初，小剛被調到五樓大廳當服務員，他有些不滿意，工作上出現一些懈怠，22日，酒店負責人找他談話進行勸退。當天辦理完離職手續後他離開酒店，回到家裡小剛突然想起自己還有東西忘在酒店的儲物櫃裡。當他第二天返回到酒店取東西時發現，他遺忘在櫃子裡的一堆酒瓶蓋已經不見了。

　　小剛告訴記者，這些小瓶蓋在酒店服務生的手裡價值很高。酒店服務生銷售酒水都有回扣，回扣多少要根據銷售酒水種類而定。以前，服務員賺回扣主要根據推銷酒數量，後來酒店覺得這種方式不好計算，索性采取存瓶蓋的方法，讓服務員直接找銷售商兌換提成，誰開的酒瓶瓶蓋就歸誰。凡是吃飯的客人，很少有索要瓶蓋的，瓶蓋當賣酒回扣『證明』十分方便。

　　小剛說，這次在萬福龍海鮮酒店丟的這堆瓶蓋價值在900元以上，是他積攢3個月的收獲。在這些瓶蓋中有啤酒、白酒、還有紅酒的，每個瓶蓋兌換現金多少不一，一般來講好一點的酒提成也就多一點。比如紅酒雅軒和長城瓶蓋分別是25元和30元一個，每瓶賣200元的龍濱王白酒一個瓶蓋就能換40元，超乾啤酒瓶蓋每個2元錢。服務生都是收集了一定量的瓶蓋之後，等經銷商來酒店送酒時兌換現金。該酒店服務生一般每個月都可以賺到三百元以上『瓶蓋費』。

　　小剛介紹，多數情況下客人都要詢問服務生，店裡都有什麼酒，而這時服務生就可以優先把瓶蓋值錢的酒推薦給顧客。在包房和大廳當服務員差別很大，包房的客人喝高檔酒的比較多，酒的檔次越高，瓶蓋利潤也就越大，因此大家都願意到包房當服務員。