東北網1月26日電 生活水平不斷提高，百姓的菜籃子日漸豐富，隨之而來的食品造假手段也在不斷翻新。在省政協九屆五次會議小組討論會上，九三學社黑龍江省委提案建議，政府有關部門應通力協作，加大打擊力度，確保食品市場安全。

　　提案執筆者聶晶委員一直在衛生部門工作，她根據執法經歷總結出不法商販在食品加工過程中摻雜使假的六種常見手段。聶晶說，不法商販受利益驅使，肆意在副食品、水產品及蔬菜中添加或使用危害身體健康的化工原料及有害物質，嚴重威脅著廣大群眾的生命安全。

　　添加『吊白塊』 饅頭潔白誘人

　　聶晶解析：目前，很多點心面食中過量添加焦亞硫酸鈉，有的還使用『吊白塊』。焦亞硫酸鈉又稱二硫五氧酸鈉，食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑，在使用過程中必須按照相關規定適量添加，過量添加會對人體造成傷害，長期食用，內髒將受損，甚至致癌。而『吊白塊』這種化學制劑是有害物質，不僅雜質多還含有致癌物，是工業用的添加制劑，絕不允許作為食品添加劑用於食品當中。

　　硫磺熏再漂白 蘑菇木耳『美容』

　　聶晶解析：經過人工培植出來的蘑菇、木耳等產品，大多是用一些化工原料『催大』的。有的蘑菇用硫磺熏制，食用後會對人體呼吸道產生危害，嚴重的可能直接侵害肝髒，腎髒等。用化工原料『催大』的木耳會有異味，不法商販為了除味，一般都會將其放入亞硫酸鈉(化學制劑)中浸泡。還有的商販為牟取暴利，將木耳經過漂白後當銀耳出售。

　　雙氧水『保養』 白條雞不會爛

　　聶晶解析：雙氧水，又叫過氧化氫，是一種酸性化學物質，用於消毒、殺菌，工業雙氧水是嚴禁在食品中添加的。根據調查，有許多不法商販用它來漂白、泡發黃喉等食品，起到『美容』增重的作用。

　　把白條雞放在雙氧水中浸泡，是為了增加它的防腐性，起到保鮮作用。經過雙氧水浸泡的雞爪子特別白，白的既沒血色，也沒肉色。欲腐爛的白條雞、雞爪經過雙氧水中『保養』，吃到嘴裡是能感到『不對味』。

　　用『無根劑』發制 豆芽『新鮮』出爐

　　聶晶解析：市場上的商販大多使用『無根劑』發制豆芽，有的還用漂白劑、發胖劑、防腐劑。『好處』在於不長根須，長出的芽粗，口感好，而且防腐、保鮮。如果人們長期食用這種豆芽，會引發一些疾病。

　　所謂『無根劑』，前幾年主要用的是國家早已禁用的重金屬類農藥；近幾年用的多是激素類農藥，這兩類農藥對人體健康相當有害。豆芽的生長周期極短，從浸豆到成品出售往往不足一個星期，吸收的農藥根本來不及分解。

　　福爾馬林浸泡 水發產品『長壽』

　　聶晶解析：水發產品為了防腐，不法商販竟用福爾馬林(甲醛)浸泡，以達到好賣效果。牛百葉等內髒使用燒鹼、甲醛等化工原料浸泡，據說一斤可泡成四斤左右。這樣的牛百葉都是大個頭，而且極其軟嫩，如果不經反復衝洗，會有燒鹼味。甲醛有凝固蛋白質的作用，經其浸泡過的水產品定型、可久賣不腐。如果長期食用，人體細胞則不能正常生存，容易引發各種疾病。

　　化工染料『整容』 蝦米顏色鮮紅

　　聶晶解析：蝦米、乾蝦等，色澤鮮紅誘人，可是它們很多是用酸性大紅(化工染料)處理的。

　　酸性大紅是一種工業合成染料，學名叫『亮藏花精』，也稱『酸性大紅73』，是一種紅色粉末，主要用於木材的染色，還可以用於羊毛、蠶絲織物、紙張、皮革的染色，塑料、香料和水泥的著色，以及制造墨水。其溶於水呈紅色，不能用作食品添加劑，有極強致癌性。

　　針對日益猖獗的食品造假現象，九三學社黑龍江省委提案建議，政府相關部門應加大食品市場監管力度，特別是加大對流動攤位的巡查力度；在大型菜市場設置食品監測點，對群眾有懷疑的食品及時監測，發現問題食品馬上查處；增設舉報電話，發動廣大市民積極參與監督食品安全；除對各大酒店、餐飲企業衛生狀況檢查外，對其使用的食品也要進行定期檢查，對使用劣質食品、問題食品的企業要加大處罰力度。同時，建議政府有關部門對目前食品市場中存在這種造假行為加大打擊力度，對生產、加工、流通、消費等主要環節要加強監管，各部門要協同作戰、齊抓共管，確保食品市場的安全。