東北網2月3日電 近日黑龍江省工商行政管理局委托相關檢測部門，對我省流通領域的熟肉制品進行了質量監測，其合格率為67%。監測結果表明，目前我省熟肉制品存在一定質量問題，個別熟食制品大腸杆菌超標160倍。

　　本次監測地點選擇了哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯、大慶、雞西六個城市，共監測了32家經銷企業銷售的52批次熟肉制品，經檢驗合格35批次，合格率67%。

　　據悉，本次監測檢查了食品標簽及熟肉制品國家衛生標准中規定的主要指標，包括復合磷酸鹽、鎘、總汞、亞硝酸鈉、無機砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌等項目。抽查中發現的主要問題是菌落總數、大腸菌群、亞硝酸鹽、食品標簽不合格。不合格熟肉制品中，最嚴重的菌落總數為6900000cfu／g(標准規定?80000cfu／g)，為標准限值的86.25倍。大腸菌群最高為?24000MPN／100g(標准規定?150MPN／100g)，超過標准限值的160倍以上。亞硝酸鈉最大超標1.17倍。

　　本次監測結果表明，目前我省熟肉制品質量存在一定問題。部分產品出現微生物指標菌落總數、大腸菌群不合格，多為企業衛生條件差、生產工藝控制不嚴或操作工人衛生意識不強或運輸銷售過程中造成二次污染等原因造成的。食用這樣的食品易引起食物中毒，對人體健康造成危害。