東北網2月15日電 春節在外就餐的市民越來越多，專家提醒，部分年夜飯不適合重新加熱食用，這些食物就不必『打包』了。

　　據哈市某醫院的胃腸疾病專家胡雪萍介紹，年夜飯中不宜『打包』的菜餚主要包括各種蔬菜、冷菜、色拉等。除了維生素大量流失，蔬菜中的硝酸鹽反復加熱後，會生成含量較高的亞硝酸鹽，會對人體健康造成危害。而冷菜、色拉在制作過程中沒有經過加熱，容易滋生細菌，即使有剩餘，也不適合『打包』再次食用。海鮮尤其要注意，不能隔夜食用，螃蟹、蝦等即使重新加熱食用也不安全。

　　如果消費者將年夜飯中剩餘的部分菜餚帶回家，最好能在5到6小時內吃掉，並在食用前對菜餚進行高溫加熱。富含淀粉的食品，如年糕等容易寄生葡萄球菌，高溫加熱也不容易殺滅，因此這類食品『打包』回家後最好在4小時內吃完。