東北網5月24日電23日，記者在哈爾濱道裡菜市場、奮斗副食等幾家大商場了解到，目前哈爾濱市豬肉價格呈現調高回落趨勢。受豬肉價格明顯上漲的影響，這些商場的豬肉銷量最近都在大幅減少，大約是豬肉價格平穩時期銷量的一半左右。記者從幾方獲悉，目前豬肉漲價趨勢已緩解並開始回落，市民無須擔心。

　　昨天上午，記者在道裡菜市場義利、山丫兩家豬肉銷售專櫃前看到，腰盤9.5元/500克，前槽、後?10.5元/500克，比一個月前的豬肉價格大約貴了1元多，其他如排骨、肘子、裡脊等，也均有相同幅度的價格上漲。義利專櫃裡一位姓王的女售貨員告訴記者，目前豬肉價格在大幅上漲後，呈現明顯回落趨勢，記者看到牆上標示的幾日前豬肉價格是：腰盤11.8元/500克，前槽、後?12.8元/500克……義利、山丫的售貨員說，由於商場裡的豬肉價格大幅上漲，消費者轉而購買其他替代食品，或去早市購買相對『便宜』的豬肉，目前商場裡豬肉銷量減少，大約是豬肉價格平穩時期銷量的一半左右，『以前每天賣5頭豬，現在只賣2頭。』

　　糧食漲價帶來滯後影響

　　『豬肉漲價，是去年糧食漲價帶來的滯後影響。』商務部門一位消費品市場專家告訴記者，『糧食漲價，飼料必定漲價；飼料漲價，肉、蛋價格也都會漲。』他說，糧食漲價帶來飼料漲價的滯後期為3個月，飼料漲價帶來肉、蛋價格上漲的滯後期大約也是3個月。記者隨後從哈爾濱市畜牧部門了解到，由於飼料大幅漲價，養豬戶收益偏低，去年底養豬戶紛紛屠宰母豬，造成今年可繁育母豬、仔豬存欄量不足，推動肉價上漲。

　　北肉南運導致供不應求

　　記者從商務部門了解到，今年豬肉價格是從南方率先開始大幅上漲的，作為『生豬出口大省』，近期南方來黑龍江省抓豬商家顯著增多。據統計，最近從黑龍江省調運關內的生豬每天都在1.5萬頭以上，導致本埠生豬價格連連攀昇。記者了解到，目前這種漲價趨勢已緩解並開始回落，昨天哈爾濱肉聯、義利等屠宰場的豬肉出廠價比3天前均降低了0.3元/500克左右，而且還會進一步下降。

　　替代效應引發豬肉緊俏

　　省社科院學者王博士認為，目前豬肉漲價還有一個易被忽略的因素，就是雞蛋等食品大幅漲價引發的替代消費效應。他注意到，在這次豬肉漲價前，雞蛋等食品價格已大幅上漲，哈市雞蛋價格達到了15年來的最高價3.5元/500克，一些市民因而減少購買雞蛋等食品，轉而購買當時還未大漲價的豬肉，從而加劇了後來的豬肉價格上漲。他認為由於生活習慣等原因，豬肉漲價很難引發牛羊肉的替代效應漲價。記者昨天在道裡菜市場等商場了解到，目前牛羊肉價格每斤僅微漲0.5元。

　　新聞鏈接

　　面對豬肉價格出現上漲的情況，昨天，商務部有關負責人表示，國家將采取措施保證豬肉市場的平穩運行，必要時會動用國家的儲備肉。

　　商務部市場運行調節司監測處處長李習臻說：『近期，各地豬肉價格出現一定幅度上漲，但是市場需求基本能夠滿足。