東北網5月26日電 今天，我省首批『食品安全師』培訓班開班。經過培訓的『食品安全師』將對食品生產從源頭到消費者餐桌的全過程進行監督把關，為食品安全建築一道『防火牆』。

　　近年來發生的阜陽劣質奶粉、毒大米、面粉摻雜吊白塊等一系列事件，曾在百姓中引起很大影響。在生活水平日益提高的今天，各色食品走進了百姓的廚房，擺上了百姓的飯桌。如今，越來越多的市民關注起食品的質量安全問題。

　　中國食品工業協會副秘書長王偉介紹說，如何把守好食品安全大關，降低食品安全風險，加強食品質量，已經成為社會各界關注的熱點。隨著行業持證上崗制度的推行，從事食品生產經營的企業必須配備規定數量的食品安全師，從事食品相關行業的經營者必須取得食品安全從業資格證書。目前，黑龍江省的食品生產企業、經營企業在這方面還是空白，只是在各個環節安排質檢員、化驗員等，但沒有一個對食品從源頭到生產到包裝到銷售等全過程監督把關的人。例如，在生產面包的企業，食品安全師就必須從原料進貨開始監督，一直到成品出廠，甚至出現退貨、撤架等問題，食品安全師都要監督、負責。

　　中國食品工業協會授權黑龍江省調味品工業協會成立黑龍江省惟一的食品安全師資格認證培訓中心，負責黑龍江省的食品安全師資格認證的培訓與考試工作，逐步建立黑龍江省食品安全管理人纔隊伍，力爭從根本上改善黑龍江省食品安全現狀，保證百姓的食品安全。培訓班將請來省食品藥品監督管理局的有關負責人，哈工大、東北農大等高校食品工程學院的教授授課。

　　據了解，本屆培訓班的25名學員來自我省各地，分別來自餐飲行業、食品種植、養殖、生產、加工、包裝、儲藏、銷售、食品研發人員等。他們將參加為期5天的集中培訓，期間將接受食品安全基礎知識、食品安全政策與標准等方面的專業培訓。