東北網7月2日電 近日，按照衛生部２００７年第１３號公告的要求，黑龍江省衛生廳向全省發出公告：夏季是食物中毒高發季節，要預防食物中毒的發生。發生食物中毒後，應及時向當地衛生部門報告，並保留可能導致食物中毒的剩餘食品及其原料、工具和設備，以備調查中毒原因。

　　省衛生廳在公告中提示公眾要養成良好的飲食衛生習慣，如烹調食物和進餐前要洗手；不加工和食用野外揀拾的蘑菇和野菜、死因不明的水產品和畜禽，不食用超過保質期限和腐敗變質的食品；制作和貯存食物要生熟分開；制作涼菜原料應新鮮、衛生，現吃現做；做好的飯菜要盡快食用；隔夜食物、豆類食品必須蒸熟煮透，方可食用。

　　餐飲單位、集體食堂也要加強衛生管理，購買食物、原料時要嚴格索證，不使用來歷不明的食物原料、死因不明的畜禽或水產品、超過保質期限和腐敗變質的食品；加工和貯存食品要生熟分開；涼菜應由專人在專間加工制作；餐飲用具要及時清洗消毒；不使用工業用鹽加工食品；不要將消毒劑、滅鼠藥等有毒有害物品存放在食品加工場所。