東北網9月29日電(周時鋒 全國欣 記者杜筱) 為保障國慶節期間百姓的飲食安全，防止食物中毒的發生，黑龍江省衛生監督所在節前對直管餐飲單位進行了一次全面的衛生監督檢查。結果顯示，除個別單位的從業人員沒有經過健康體檢外，多數餐飲單位都能嚴格按法律及規范要求進行管理。

　　記者29日從黑龍江省衛生監督所了解到，為保障國慶節期間百姓的飲食安全，黑龍江省衛生監督所對直管餐飲單位下發了《關於做好2007年十·一期間預防食物中毒，加強食品衛生管理工作的緊急通知》，並組織衛生監督人員進行了專項檢查。

　　通知要求各餐飲單位必須加強自身的衛生管理工作，嚴把進貨渠道關，建立臺帳，采購的食品及原料，必須有索證。要求從業人員必須持有效健康證上崗，在食品加工過程中，嚴格做到生熟分開，避免交叉污染，需要熟制加工的食品應當燒熟煮透。肉類、水產類、蔬菜等涼拌拼盤必須當餐加工，當餐食用，禁止銷售隔餐和隔夜的熟食品。要求加強食品添加劑的管理，嚴格按照國家衛生標准和有關規定使用。餐(飲)具必須做到餐次消毒，嚴禁不消毒的餐(飲)具循環使用。

　　通過此次節前檢查發現，多數餐飲單位都能嚴格按法律及規范要求進行管理，其中華融飯店、省財稅培訓中心、省廣電局職工食堂等單位涼菜間能做到『五專』，即達到專間制作、專人加工、專用工用具、專用冷藏、專用洗消；餐(飲)具能夠按餐次清洗消毒；采購食品及原料有索證，並建有臺帳。但也發現有個別餐飲單位從業人員沒有經過健康體檢而試崗從事食品加工活動。監督人員對此違法行為立即做出了糾正，並對有關單位進行了處理。