新華網10月3日電 國慶節前夕，記者在『中國奶牛之鄉』——黑龍江省安達市采訪，適逢『中國奶業發展高端論壇』在此舉行，記者采訪了奶農、專家學者、企業界人士和當地黨政領導，對我國奶業發展現狀、問題和發展前景有了進一步的認識。

　　什麼也比不上『大地母親的乳汁』

　　我國人多地少，而發展奶業的關鍵在於保護現有耕地和草場。在安達市先源鄉，奶農和畜牧專業人員告訴記者，全鄉農民連耕地和草場人均5畝多，但這5畝多地產出的飼草和飼料還不夠一頭奶牛吃一年的。

　　據他們介紹，一頭奶牛每天至少要吃3.5公斤至6公斤乾草，吃12公斤至15公斤用玉米秸稈加工成的青貯粗飼料，然後纔是玉米粒、豆餅、麥麩等精飼料。奶牛如果不吃草，就會影響反芻和營養吸收，易生病，影響產奶的數量和質量。

　　然而，並不是所有耕地和草場都能為奶牛提供充足而優質的食物。據業內專家介紹，目前我國奶牛品種大都是荷斯坦黑白花奶牛，喜冷怕熱，生長的最佳地帶在北緯45度附近的北溫帶。這樣的地理氣候條件區域橫貫我國東北、西北草原帶。這些地區雨量充沛，溫度及濕度適中，在世界上被稱之為『黃金奶道』。同時，世界上整個北溫帶玉米產量佔世界玉米總產量的90%，而玉米和玉米秸稈青貯是奶牛的主要飼料。尤為可貴的是，安達市地處我國寒地黑土典型地段，擁有以馳名中外的羊草為主的草原272萬畝，是世界三大優質草場之一，而羊草又有『世界甲級牧草』之稱。安達還有百年養奶牛的歷史。所以，伊利、蒙牛等國內奶業巨頭都看好這個地方，到此投資合作。

　　以生產嬰幼兒配方奶粉為主的浙江貝因美科工貿股份有限公司董事長謝宏告訴記者，優質的奶源、先進的工藝設備和科學的配方是乳業健康發展的三張王牌，所以他們不惜投巨資在安達市建立了原料和生產基地。

　　奶農的利益是第一位的

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，對奶類的需求量越來越大。據中國奶業協會理事長劉成果介紹，目前，我國奶類產量已居世界第三位，但人均佔有量僅為發展中國家平均水平的二分之一，發達國家平均水平的四分之一。我國奶業當前遇到的問題，實質是產業鏈上各個環節存在問題的集中反映。

　　記者在采訪中了解到，奶業的發展要兼顧奶農、企業和消費者的利益，但奶農的利益是第一位的。否則，就是竭澤而漁。為此，記者來到先源鄉養奶牛大戶方希春的飼養場，同他算了一筆筆細賬。

　　今年43歲的方希春已有27年養奶牛的實踐經驗。目前，他的奶牛場裡有380多頭奶牛。

　　方希春告訴記者：『這麼多年來，奶農收入最好的時候是1993年和1994年，那時養一頭奶牛一年能掙2000多元。最不好的時候是2004年10月至今年9月份以前。鮮奶收購價最低的時候纔1公斤1.5元，也就是說1斤牛奶的價格還不及1瓶1斤裝的礦泉水。我這幾年來，養一頭奶牛平均每年賠1000元至1200元，380多頭奶牛一年就賠35萬元至40萬元，只好把過去的老本往裡賠。』

　　記者問：『賠錢為什麼還乾？』

　　方希春說：『我的經驗是，養殖業沒有千天好，也沒有千天壞。最近，國務院高度重視奶業發展。國家發改委為此出臺了新政策，其中包括一次性為每頭優質後備良種母牛補貼500元。但實際上一頭奶牛從出生到能夠產奶，至少需要近30個月，這期間它是白吃白喝，各項費用加在一起，一頭奶牛一年需要投入8000元。國家財力有限，能不能國家財政、地方財政都出一點，企業讓利一點，消費者承擔點，最好能按產奶量補貼錢，這樣能更有效地提高奶業的產量和質量。現在，我們這裡的鮮奶收購價是每公斤2.3元，如果能在飼料等不漲價的前提下，鮮奶收購價提高到2.6元至2.8元，農民養奶牛的積極性就高了。』

　　建牛街、塑牛像、念牛經、鼓牛勁、發牛財

　　當地乾部告訴記者，東北黑土地雖然肥沃，但是由於無霜期短，農作物一年只能種植一季，每畝地產千斤糧，除去成本，純收入也不過四五百元。而這裡發展養牛業有著得天獨厚的條件，目前，安達市養殖業產值佔農業總產值的半壁江山，其中奶牛業收入佔農民人均純收入的三分之一。所以，當地黨政領導高度重視發展奶業。

　　記者在安達市看到，一條最寬闊的主乾道幾年前更名為『牛街』，『牛街』兩側的各條街道都以牛命名，諸如敬牛路、金牛路、神牛路等。在『牛街』入口處，鑄有9座銅牛作為市標；主街兩側安放著99座形態各異的石牛雕塑，大都是奮蹄向前衝，或者蓄勢待發。據介紹，這個市自1997年被命名為『中國奶牛之鄉』以來的10年，是歷史上經濟社會發展最快的10年。

　　綏化市委書記胡世英說：『包括安達市在內，綏化市所轄的10個縣市都養奶牛，是全國10個牛奶生產強市之一，目前共有奶牛30萬頭，年產鮮奶75萬噸。市委、市政府要始終如一地把這件事關廣大消費者利益和農民利益的大事抓緊抓好。』