東北網10月15日電　家住哈市香坊區安埠小區的宋先生喜歡吃酸菜，但又怕自己醃不好，想到了前兩年在哈市火暴一時的『秋菜大嫂』。他首先找到在哈市比較早開展秋菜大嫂業務的哈市婦聯家政服務中心，中心一位負責人告訴他，由於最近業務繁忙，中心今年尚沒有開展秋菜大嫂的家政服務，是否開辦正在研究。他又接連找了幾家家政服務，得知隨著人們生活習慣在悄然發生著變化，原來十分搶手的秋菜大嫂如今已經不吃香了。

　　前些年，哈市一些家政服務機構，根據市場需求，在秋季秋菜大量上市的時節，通過短期培訓，開展了秋菜大嫂的業務。秋菜大嫂上門為客戶醃漬酸菜，幫助處理儲存秋菜，收費不貴，一般按醃漬數量或小時收費，醃漬每50公斤酸菜十幾元錢或星級家政人員每小時10元、非星級每小時8元，深受市民歡迎，最多時哈市活躍著數百名秋菜大嫂。

　　然而今年到目前為止，哈市婦聯家政服務中心、鼎鼎家政等較大規模的家政服務中心都沒有開展以幫忙醃漬秋菜為主的秋菜大嫂的業務。而像真誠、巧惠等家政服務中心雖然今年開設了秋菜大嫂的業務，但是幾乎沒有什麼生意。據真誠家政服務中心的一名工作人員介紹，今年到目前為止，該中心尚未接到一筆有關秋菜的業務。

　　秋菜大嫂由熱轉冷的原因，這名工作人員分析說，主要還是由於人們的生活習慣在悄然發生著改變造成的。東北人愛吃酸菜，無論是汆白肉、涮羊肉還是炒酸菜粉等都深受市民喜愛。以前一到秋菜上市的季節，人口多的家庭就要醃上一缸甚至是幾缸酸菜，吃上一冬，人們秋季儲存白菜的很大原因就是醃漬酸菜。而如今家庭結構趨向小型化，兩口或三口之家越來越多，家庭的生活條件也在不斷改善，願意吃酸菜，市場上隨處可以買到，越來越多的市民不願費力、佔地方醃漬酸菜，醃不好還弄得滿屋是味。就算自己醃漬，也是找個小容器，醃個十棵八棵的，根本就用不著請秋菜大嫂幫忙。