東北網11月27日電 從陌生到熟悉，一種執著讓她在清真美食上做出了名堂。如今的劉艷霞已是一名擁有營業面積500平方米，員工30人，每年納稅5萬餘元的特色清真飯店的女老板。

　　1998年，我從橡膠廠下崗時也一片茫然。為了維持生計，我賣過飲料，賣過衣服，還開過幼兒園。其間，我結交了很多朋友，在與他們的交談中，我發現清真飯店前景廣闊，於是決定在清真餐飲上做文章。2003年，我申請到政府小額貼息貸款，加上我的積蓄共湊了8萬多元，開辦了清真飯店。我翻閱大量資料研究菜品，找專業廚師探討經驗，制定出一系列特色菜餚。很快，主打菜品『炭火烤羊腿』，因其透明的烤箱和純正的味道受到顧客好評，成了招牌菜，常常供不應求。我明白，飯店想發展必須依靠顧客良好的口碑。為此，我聘請了數位國家特級廚師。我要求他們堅持傳統美食理念的同時，大膽開發新品。

　　如今，我的飯店不僅享譽道外，很多其他區縣的朋友、旅客也慕名而來。今年我也因此被評選為道外區『巾幗創業女傑』。在一條原本陌生的路上走到現在，全憑我看似固執的執著。