東北網12月14日電 『如果你為了減肥把奶制品從食譜上除名，那可就大錯特錯了。』美國田納西大學營養學院的Michael B. Zemel博士說，『只有當你體內有足夠多的鈣時，纔能快速燃燒脂肪。』Zemel博士花了20年的時間研究奶制品和體重的關系。早在10年前，Zemel博士做了一個試驗：他讓一組患高血壓的男性每天喝兩杯酸奶，結果不但他們的血壓都有所下降，而且每人的體重也平均減輕了11磅。

　　原來，當你體內鈣含量低時，就會分泌一種名為『Calcitriol』的激素，它能促進脂肪的生成和貯藏。如果你食用富含鈣質的奶制品，這種激素受到抑制，你身體生成脂肪的量減少、燃燒脂肪的速度提高；特別是小腹，鈣可以抑制一種與小腹脂肪堆積有關的激素生成。

　　Zemel博士的科研結果證明：通過奶制品攝入的鈣比通過其他途徑攝入的鈣作用高出一倍，因為牛奶含有促進肌肉生長的氨基酸。通常情況下，你減掉體重的三分之一是肌肉。而氨基酸有助於肌肉生成，食用奶制品後，你就可以更多地減掉脂肪而非肌肉。與同等程度的單純減少熱量攝入相比，你能減去兩倍的體重和脂肪。

　　那麼，哪些奶制品能減肥？低脂、脫脂、高鈣的牛奶或酸奶是首選，一些硬奶酪也可以考慮。但別再往你的冰箱裡塞冰激凌、奶油之類的東西了，它們的鈣含量都不充足。那些有『豆奶』之稱的豆漿也不算數，因為它們根本就不是奶制品。

　　當然，把塑身纖體大業完全寄托於喝牛奶也不是萬全之策，堅持低熱量飲食和運動鍛煉仍然是亙古不變的瘦身真理。