東北網12月28日電 由於哈爾濱市地域范圍較大，監督管理人員數量有限，某些餐飲業管理人員對食品安全知識存在盲區。有的餐飲企業為了降低成本支出，導致部分餐飲業對餐飲器具的洗滌消毒方面仍存在嚴重危害消費者健康的現象。個別酒店在無處理間的情況下，以小盆水加洗潔劑洗滌餐飲器具，且不用流水衝洗，而是用撤下的桌布打出光亮。還有一些酒店對洗滌後的餐飲器具不采取消毒措施，消毒櫃成為『擺設』。

　　餐具洗潔劑作為現代人幾乎天天都在使用的生活必需品，主要含有三磷聚酸鈉、硅酸鈉、烷基苯磺酸鈉等表面活性劑類化學原料。雖然其所含有毒化學物質較少，比較安全，但是表面活性劑中的一種不能降解的化學物質，其血溶性很強，很容易引起血紅蛋白的變化，造成貧血。特別是表面活性劑所含的苯、磷成份殘留在餐飲器具上，長期頻繁使用這種餐飲器具，易產生苯、磷在體內蓄積，造成慢性中毒。這種積累若達到一定量時，還會導致機體細胞突變，誘發癌癥。

　　使用不合格的餐具不僅會引起肝炎、痢疾、病毒性消化道疾病、寄生蟲感染，同時，還會因為洗滌劑的殘留等原因導致化學物質在人體內積蓄，引發更為嚴重的慢性疾病，如中毒、癌癥、生殖系統疾病等。餐飲業對用過的餐具、茶具不僅要徹底清洗，還要徹底消毒，纔能確保使用者的健康安全。

　　市政協委員聶晶建議：

　　1.堅決取締在無流水處理間的包間內，以小盆水加洗潔劑洗滌小型餐飲器具、用不潔桌布打光的現象。2.發動群眾監督力量。補充衛生監督部門監督人力不足，加強對餐飲業消毒情況進行監督舉報。3.加強對餐飲業管理人員衛生知識的培訓，提高餐飲業管理人員對餐飲器具洗滌重要性的認識，增強管理人員遵守食品衛生法的自覺性。4.加大宣傳力度，提高人們的健康消費意識。