東北網6月19日訊 18日，記者從哈爾濱市紅十字中心醫院了解到，近半個月來，該院急救中心已接診10餘名因食用未做熟的豆角而發生中毒的患者。

　　17日19時許，家住道裡區的張某一家四口晚飯吃的炒豆角，飯後不久四人均出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，來到市紅十字中心醫院急救中心就診。經檢查，四人均為豆角中毒，醫生立即進行洗胃、靜點相應解毒藥物等治療。數小時後，病人癥狀緩解，病情穩定。

　　據市紅十字中心醫院急救中心主任閆世序介紹，生豆角中含有一種毒蛋白，有凝血作用，此外豆角中含有『皂?』，它對黏膜有強烈的刺激性，並含有能破壞紅細胞的溶血素，須在100攝氏度以上的高溫纔能被破壞。若食用半生半熟的豆角會引起中毒，中毒癥狀一般出現在食用幾十分鍾後，不超過5小時，潛伏期為半小時到五小時。主要表現為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐，一天數次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可出現頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經癥狀。