東北網7月21日訊 19日，是初伏的第一天。按照『頭伏餃子二伏面』的傳統習慣，哈爾濱市民在這一天隨俗吃餃子。

　　當天，記者走訪看到，各大商場超市銷售速凍餃子的冰櫃前圍滿了顧客。其中，毛毛、西格瑪、綠山川等名牌餃子受到市民的歡迎。各大餃子生產廠家抓住難得的商機，在商場推出特價銷售等促銷活動。據香坊區安埠地區一家超市的售貨員介紹，該超市一上午速凍餃子的銷售量已超出平時一周的銷售量，而且各個品牌、各種口味餃子銷售『全線飄紅』。市民孫女士表示，天氣炎熱誰也不願意費事包餃子，而到飯店去吃對自己這種工薪階層來說又顯得『奢侈』，買速凍餃子經濟實惠。

　　記者走訪發現，在哈市以經營餃子為主和以餃子為特色的大小餐館無一例外地生意火爆，連平日生意不溫不火的飯店都一下子湧進了大量食客，並且多為家庭聚餐。當晚19時許，記者在一家老字號餃子館門前看到，很多市民在排隊等著就餐。一位老人告訴記者，他家非常重視傳統的習俗，每年頭伏都吃餃子，以前買肉買菜在一起現包，現在生活條件好了，就出來吃，不過他排到了100多號，已經等了半個多小時。

　　很多餃子館由於客流量太大，無法及時清洗餐具，紛紛換上一次性餐具、紙杯，而平時免費供應的餃子湯、白開水也都不再給提供。

　　仍有一部分市民從買肉剁菜到和面包餃子全程親力親為，記者在幾處農貿市場看到，賣肉的攤床前買肉餡回家包餃子的人仍然不少，這裡中老年人居多。