東北網7月23日訊　日前，生活報『呼吁文明食客』系列報道推出後，引起了哈爾濱市眾多酒店經營者的廣泛關注。22日，哈爾濱市麻辣百分百歡樂火鍋、王將餐飲公司、非嘗食間、蓮花漁村等知名餐飲企業紛紛打來熱線電話表示，菜碼過大確實是造成浪費的一個重要因素，他們將把菜品分成大、中、小盤。

　　采訪中，記者了解到，目前哈爾濱市川菜較為風行，很多食辣的美食一族喜歡到時尚川菜館就餐。目前有些川菜的菜碼很大，如水煮魚、毛血旺、酸菜魚等。但這些大菜碼的菜都是主菜，而其他的一些配菜的菜碼則很小。一般就餐者點菜也都是大小搭配，浪費現象並不嚴重。

　　看了生活報推出的『呼吁文明食客』系列報道，哈爾濱市麻辣百分百歡樂火鍋也對菜碼進行了調整。以前店中的招牌菜水煮魚，都按一條魚上秤後的重量出售，一道水煮魚下來要一百多元錢。現在，水煮魚可以按食客的數量和要求，以半公斤左右的重量小份出售。這樣做，既節約了飯店支出的成本，減少了食客的浪費，又為食客減少了費用。另外，店中30多道招牌菜，全部都推出小盤菜。

　　22日，王將餐飲公司的負責人在電話中對記者說，食客就餐浪費，的確讓人看著心痛。為了響應生活報的倡導，目前酒店將很多受食客歡迎的菜品，如王將燜子、醬香豬手、脆骨肉等改成小例盤出售。每盤十多元錢的價格，既便宜實惠，又減少了不必要的浪費。

　　哈爾濱市非嘗食間餐館，為了響應倡導，也於日前推出精致的小盤菜。目前，這家酒店的撈汁系列、勁辣系列、非常特色水果刺身系列、煲仔系列、鐵板系列及避風塘等系列菜品，有不少已按份或按小盤上菜。

　　采訪中，哈爾濱市蓮花漁村的總經理關立峰說，生活報『呼吁文明食客』系列報道太有意義了，對酒店，對食客都很有益，有引領節約型消費的作用。目前，酒店除了小魚按條出售外，所有魚類都按斤甚至按兩出售。店中的招牌菜鰉魚燉土豆，極受食客的歡迎。以前按盤出售的這道菜品，目前為了減少不必要的浪費，已經按斤按兩出售了。