2008黑龍江首屆醬產業發展高峰論壇2日舉行

吉林大學副教授、博士周長海作論壇發言

　　東北網8月2日訊(記者 高長利)2日，由黑龍江省調味品工業協會與黑龍江省農墾寶泉嶺分局聯合主辦的『2008黑龍江省首屆醬產業發展高峰論壇』在寶泉嶺農墾局舉行。與會的近百名專家、學者就進一步推動我省醬產業健康有序地發展，挖掘我省優秀地緣醬類產品，引導市場發展和消費，提高我省醬類產業綜合競爭力等問題進行了研討。

　　據黑龍江省調味品工業協會秘書長劉永祥介紹，黑龍江省作為全國著名的非轉基因大豆主產區，不僅有著豐富的資源優勢，更有著豐厚的醬文化底蘊，其特有的優勢為全省醬業生產發展提供了良好的基礎。近年來，隨著我省調味品產業的不斷發展，全省醬類產業呈現出良好的發展勢頭，湧現出香其、寶泉等一大批知名品牌。但與國內調味品生產大省相比，我省醬產業面臨著企業數量多、規模小，總體發展水平不高的現狀。為此，本次論壇的主題確定為『共享優勢資源、打造安全食品；加強產研合作、壯大龍江醬業』。論壇旨在鞏固與壯大黑龍江的醬產業，不斷提高東北醬類產品的知名度，做大我省醬產業。

　　在論壇上，來自國內的調味品行業專業、知名學者和全省醬類優秀企業代表就黑龍江省醬產業發展的資源優勢、黑龍江省及國內醬產業發展的現狀、醬產業技術成果的轉化和企業在發展中存在的實際問題等多項議題進行了廣泛的交流和探討，為企業引進先進的醬類生產技術作鋪墊，更為生產安全食品打下了良好基礎。