東北網10月8日訊 時下，蘿卜、白菜、土豆等秋菜開始上市，哈爾濱市秋菜市場開始熱鬧起來。記者采訪發現，今年秋菜市場上，秋菜不但品種豐富，而且質量較高，只是價格略高了些。此外，在貯存秋菜已經變得『小打小鬧』的今天，各種小包裝秋菜很『出風頭』。
2000公斤大蔥3小時賣光
7日7時，記者走訪了哈爾濱市南崗區保健路一帶的小區、街路，發現一些街路旁的人行道和小區內的空地上多數晾曬著白菜和大蔥。小區裡、廣場上常見有人坐在三五十棵蔥旁，細心地把每棵蔥的綠葉剪掉、把蔥根上的泥一點點清理掉。安詳寧靜的神態傳達著，幾角錢一公斤的白菜、大蔥帶來的是面對冬天時心底的踏實和生活的充實。
『不到8點2000多公斤大蔥就全賣光了！』菜農老馮興奮地告訴記者，他用了1畝多地種大蔥，今年大豐收。老馮的兒子插話道：『早上5點多到這裡，今天運氣挺好，一家飯店一下子就買了500公斤大蔥。』據了解，現在買白菜、蘿卜這些秋菜的市民，大多是老年人，但大多是『小打小鬧』；一次購買大批量秋菜的，多是一些飯店業主。
市民『小打小鬧』買秋菜
10月份開始貯存秋菜，已經成為不少上了歲數居民的老習慣。一位老年居民說，秋菜車開到小區門口，和老伴、周圍的鄰居一起購買，這不僅是一種慣性的運動，更是對心理需求的滿足。
哈爾濱市南崗區大眾新城一位中年市民告訴記者，他在老家時每年必醃酸菜，做飯時撈點酸菜炒一炒、燉點湯、包個餃子都行，又省事、家人又愛吃。有時候懶了不想買菜，拿出秋天貯存的土豆、大蔥就能做菜，雖然冬天市場上的蔬菜很豐富，可天冷路滑，買完回家途中還怕凍了，哪有在家裡拿點存菜來做方便？
東風鎮的劉福全裝了一車大蔥運到哈爾濱市區，這是他在哈爾濱賣秋菜的第四個年頭了。根據他對市場的預測，今年夏菜價格上漲，估計到了冬季菜價也低不了，市民肯定能多買點秋菜貯存起來留著冬天吃，今年的大蔥肯定能好賣。誰想到只賣了三天，劉福全覺得大蔥賣得太慢：不是因為購買的人少了，而是人們買得少了。『別看每天都有二三百人來買，一天都不得閑，但都是一捆兩捆地買，一捆10多公斤，一天也就賣掉1500多公斤。』
哈爾濱市平房區平房鎮張大姐年年來市區賣菜，她告訴記者，以前一家一天就能吃一棵白菜，現在別說城裡，就是農村家庭，一棵白菜也能吃好幾天，買白菜再沒有像以前二三百公斤那樣買的了，一家也就買個一二十棵。
今秋菜好價略高
記者在哈爾濱市南崗區測繪路早市看到，大量袋裝的土豆、捆好的大蔥整齊地堆放在地上。土豆個大、坑凹少、大小勻稱，以麻面土豆居多；大蔥蔥白挺直、蔥體飽滿。據一位菜農介紹，今年的秋菜質量比往年都好。現在市面上銷售的大蔥品種好，即使冷凍後，蔥心也是乾的；土豆多是麻土豆，口感較好。
記者發現，今年的秋菜不僅質量好，種類也比較多。不再是白菜、大蔥、土豆、蘿卜等老幾樣，還增添了香菜、辣椒、芋頭等諸多種類。而即使是同一種類的秋菜也是不同品種、不同產地。雖然今年秋菜質量明顯好於往年，但價格卻略高。目前，秋白菜每公斤為0.4元至0.5元，大蔥每公斤為0.5元，土豆每公斤為0.9元至1.0元，胡蘿卜每公斤為0.4元。
小包裝秋菜更熱門
每年一到買秋菜時，家住通達街的王大娘就犯愁：菜農賣的土豆一袋最少都是20公斤，大蔥10公斤一捆。可家裡只有老兩口，吃不了那麼多，到了第二年，差不多有一半的秋菜要扔掉，很可惜。想少買點兒吧，菜農還不拆包。今年這個問題不存在了，秋菜市場上，5至10公斤一袋的土豆、2公斤一網兜的胡蘿卜、三五公斤一小捆的大蔥佔據了市場的半壁江山，這些小包裝秋菜也成為今年市民購買秋菜的首選。
記者在哈爾濱市多個早市和秋菜銷售攤點發現，很多菜農將土豆分為大小兩種包裝，而大蔥也是分為大小捆。據菜農介紹，市民在購買秋菜時，都將17.5公斤左右的小包裝土豆和10公斤左右的小捆大蔥作為首選。
據了解，為了適應城市家庭結構變化帶來的市場需求變化，從去年開始，部分頗具市場經營頭腦的菜農開始將大包裝秋菜分成小包裝零賣，效果很好。今年，嘗到了甜頭的菜農都給秋菜換上了精致的小包裝，一些菜農為適應市民需求，還將土豆、胡蘿卜上的泥清理掉，將大蔥、白菜的外葉摘乾淨再賣，尤其受到年輕市民的歡迎。
賬算細了秋菜買得少了
現在，南北蔬菜大流通繁榮了哈爾濱市冬季蔬菜市場，以前夏季纔能吃上的豆角、茄子、菠菜等夏菜，冬季也買得到，市民不存秋菜照樣過冬。這從根本上動搖了秋菜在冬季餐桌上的地位。近年，為了讓市民四季餐桌品種豐富，哈爾濱市大力發展了棚室農業。據哈爾濱市農委有關人士介紹，棚室面積近年以每年300畝左右的速度均衡發展，通過不斷采用新的栽培技術，讓哈爾濱市一年四季都能生產葉菜。即使像秋菜主力品種的白菜，哈爾濱市今年也新引進了國外的早白菜品種，四五月份市民就可以吃上地產新鮮白菜。
從人們觀念的變化講，現在的冰城市民平時工作都挺忙，沒時間和精力想貯存秋菜的事。另外，從算經濟賬的角度來看，貯存秋菜也不合適：除去秋菜的水分流失、爛葉爛幫，價格也差不了多少。現在的人還都重視食品營養，自家貯存秋菜不當營養流失大，不如冬天買新鮮綠葉蔬菜營養豐富。家住橫道街的莫女士說，她家一直非常重視貯存秋菜，而且還醃酸菜，可是到了冬天，可選的蔬菜種類太多了，一直到來年開春，土豆都吃不完。今年吸取教訓，除了醃酸菜和買了25公斤大蔥外，其餘什麼秋菜都沒買。
