東北網4月16日訊 當前，面對陷入困境的龍江奶業，業內有識之士認為，表面上看，這場危機是國內『三鹿事件』和國際金融危機引發的，但其核心問題卻是黑龍江省奶業實力不強，應對市場風險能力弱，相關機制不完善導致的競爭力不強的表現。危機中也蘊藏著機遇，龍江奶業應當抓住這個機會，臥薪嘗膽使自己如鳳凰涅槃，浴火重生。
整合資源規模發展
早有專家指出，規模化是奶業的一個基本競爭力。沒有規模化，奶業發展參差不齊，很多技術手段運用不上，自然缺乏基本的競爭力。據了解，現在我省有100多家乳品企業，其中很多都規模較小，但它們卻佔有一些奶源、設備、人纔等優勢資源。如果乘當前國內乳業重新洗牌之時，將這些資源進行優化整合，就有希望打造一些上規模、實力強的乳品企業。如我省的龍頭乳品企業完達山，就是由原來農墾的10個乳品加工廠重組整合而成的。
現在，我省的奶牛養殖模式仍以一家一戶的散養為主，這種落後的養殖模式使奶牛的單產較低，奶質也不高。據介紹，在牛群中產奶牛和不產奶牛的科學比例應為6：4，而我省大多數散養戶的牛群結構都是3：7。這樣一些該淘汰的牛不淘汰，牛的生產性能比較低，生產成本卻提高了。這次外資奶粉之所以能以低價衝擊我省乳業市場，就是因為其成本非常低。
縱觀世界各國的奶業生產發展歷程，都經歷了由小規模向大規模、由兼業化向專業化過渡的轉型階段。我國目前正處於這樣的轉型時期，有資料表明，目前，我國散養戶生產的牛奶約佔市場供應份額的60%。通過正確引導，把一些具備條件的散養農戶逐步昇級為家庭農場，是一條適合我國基本國情的通往現代奶業的科學發展之路。
奶業專家建議，我省奶牛養殖模式應向家庭牧場和奶農合作社方向發展，引導適度規模養殖。而奶農發展規模養殖的意識已很強烈，記者在哈爾濱市南崗紅旗滿族鄉旭光村采訪時，奶農付明餘說，他特別希望能將家中的10頭奶牛送到一個專門的地方集中養，那樣能降低飼養成本，讓牛有個好的環境，人也有個好的生活環境。
合理布局穩定奶源
省奶業協會秘書長吳和平認為，當前決定中國奶業發展的一個至關重要因素在於奶源。隨著奶業的快速發展，奶源建設與生產加工脫節、奶源布局不合理的問題，已成為制約乳品行業健康發展的瓶頸。因此，奶源基地的建設和加工企業科學合理的布局已是迫在眉睫。
目前，國內液態奶的日處理能力已超過生鮮奶日產量的3倍左右，而我省乳品龍頭企業加工能力，也一直超前於原料的供應能力。而且近幾年由於一些地方急於招商引資，『重企業、輕基地』，因此我省有些地方出現了乳品企業紮堆的情況，產奶淡季或奶產品旺銷時，由於奶源不足，出現企業搶奶的現象；在奶產品滯銷時，企業則拒收、限收奶農生產的原料奶。
我省一家大型乳品企業的負責人懮慮地表示，由於現在該企業所在區域的奶牛已被淘殺1/5左右，到今年第四季度的產奶淡季時，可能會出現爭奪奶源的情況。為此建議合理科學劃分奶源，並穩定奶源，規范奶源秩序。因為只有奶源基地真正屬於企業，企業纔會認真對其進行建設和管理。
調整結構提檔昇級
當前，我國市場潛力巨大、利潤特別高的嬰幼兒高端奶粉市場，多數被一些洋奶粉佔據。而我們之所以無法搶佔這個高地，重要的原因之一是我們的乳制品同質化程度高，缺乏高端產品，這使乳制品價格低、利潤低、持續發展能力弱。
近幾年，我省乳品企業一直以生產原料粉為主，並大量依賴出口。在當前的國際金融危機中，由於出口受阻，我省奶業因此受到重創。為此，吳和平說，現在我省的乳制品都是跟著別人走，無法避免產品之間的同質化競爭。應盡快進行設備改造，研究開發新產品，優化產品結構。
據悉，目前我省一些乳品企業已著手調整產品結構。如完達山乳業正與美國合作研發中高端嬰幼兒奶粉，並准備在今年推出40個可增加產品附加值的新品種。
打造品牌共拓市場
如今，市場消費已進入品牌消費時代，品牌對產品的價值毋庸置疑。但我省乳品企業在全國的加工布局比較少，還沒有真正形成完整的龍江品牌市場優勢，一些優質產品在全國並沒有形成全覆蓋。當前在國內乳制品消費不暢時，尤其需要以品牌來開拓市場。
吳和平介紹說，奶業發展的關鍵是消費的拉動作用。我國城市人均奶制品消費量只有世界平均水平的四分之一，農村則更低，奶制品需求是一種剛性需求，因此我省奶業的發展潛力很大。雖然現在我省一些乳品企業已開始投入大量資金用於廣告宣傳、樹立品牌，但仍限於單打獨斗，力量過於分散。下一步我省將統一進行組織策劃，集中各企業的力量，共同宣傳和利用我省奶業優勢，打造龍江奶業品牌，在全國樹立龍江綠色、優質、安全的奶業品牌形象。
