7種添加劑用來保鮮、防腐、增色

　　東北網6月24日訊 大家都知道吃太咸的東西有害身體健康。為了迎合市場，一些超市裡陸續出現了許多種類的低鹽咸菜。由於低鹽咸菜不咸，又脆，還好咬，深受市民們的喜愛。記者在采訪中了解到，雖然低鹽咸菜好吃，但每種低鹽咸菜裡卻都含有近10種食品添加劑。

　　23日上午，記者來到哈爾濱市南崗區會展中心附近的一家超市。超市裡，在一個不到兩延長米的冷藏櫃裡，擺放著20多種不同種類的咸菜。其中，低鹽咸菜的種類佔了60%。此時，許多消費者都在冷藏櫃前，挑選著標明有『低鹽』字樣的咸菜。

　　家住新春小區的居民高女士對記者說，她的孫女正在上小學，從小就特別喜歡吃咸菜。由於怕孫女吃太咸的東西不好，所以自從低鹽咸菜上市後，就一直為孫女購買。平時，孫女經常是一天就能吃2袋。正在挑選咸菜的市民蘇女士說，前一陣她丈夫的單位進行體檢，醫生告訴他不能吃太咸的食物，所以她來挑選一些低鹽的咸菜給丈夫食用。

　　在銷售咸菜的區域裡，記者發現了幾種包裝上標識為『低鹽』字樣的真空包裝咸菜。一種『低鹽兒童榨菜』中，在配料成分裡寫有榨菜絲、味精、甜蜜素、辣椒、糖精鈉、檸檬黃、香辛料、安賽蜜、苯甲酸鈉。在另一種『低鹽麻油榨菜』裡配料欄裡標明榨菜、食用鹽、甜蜜素、姜黃、檸檬黃、檸檬酸、安賽蜜、香辛料、糖精鈉、苯甲酸鈉。一種沒有標明『低鹽』咸菜的配料中，成分為大白菜、辣椒面、姜、蒜、精鹽、味素。

　　記者經過觀察發現，許多低鹽咸菜在配料中都含有例如：甜蜜素、檸檬黃、香辛料、苯甲酸鈉、糖精鈉等添加劑。一種名為『去皮榨菜絲』的低鹽咸菜裡就含有7種添加劑。

　　據哈爾濱商業大學食品學院的陳彥教授表示，檸檬黃屬於化學合成色素，廣泛使用於飲料、奶茶、葡萄酒等食品中。而苯甲酸鈉屬於防腐保鮮劑，香辛料、檸檬酸屬於增香劑，甜蜜素、安賽蜜(A-K糖)、糖精鈉屬於甜味劑。這些添加劑都具有致癌性，對人體的危害很大。