東北網6月30日訊   6月29日,記者從市餐飲烹飪行業協會了解到,為助力我市黑木耳節展會提檔昇級,推動我市食用菌產業發展壯大,我市餐飲專家在研究地方菜的基礎上,推出了黑木耳節節日用菜,並將在下屆黑木耳節期間在我市賓館飯店進行推廣。

    　我市有『食用菌之城』的美譽,盛產各種食用菌,但在我市各賓館飯店的菜品中,並沒有形成具有我市特色的食用菌系列菜餚。尤其是黑木耳節昇格為國家展會後,國內外嘉賓雲集我市,但我市食用菌產業的優勢在餐飲方面尚沒有得到明顯體現。

    　對此,在黑木耳節召開之際,市餐飲烹飪行業協會特組織我市餐飲方面的專家,在研究地方菜的基礎上,對黑木耳節節日用菜進行了研討。初步確定鍋?山野菜、東珠丸子、葵花木耳、菊花木耳共四道菜為節日用菜。這四道菜涉及到的食用菌品種主要是黑木耳。

    　據悉,下步我市餐飲烹飪協會還將針對我市盛產的食用菌品種,繼續對黑木耳節節日用菜進行研究,並將在下屆黑木耳節期間在各大賓館飯店推廣。