黑龍江新聞網訊 19日，生活報《兩瓶酒收200元開瓶費》一文刊發後，引起市民的熱議。所謂開瓶費就是消費者到飯店吃飯，如果自帶酒水，要另收的費用。那麼開瓶費到底該不該收？哈爾濱眾多酒店是如何做的？近日，記者就此進行了調查和采訪。

　　走訪

　　中高檔酒店多收開瓶費

　　20日，記者走訪了哈市部分酒店。在開發區的『名島海鮮』，酒店工作人員表示，如果客人執意自帶白酒，酒店會收取50-100元的開瓶費。『鑫姿美食』的工作人員稱，客人可以自帶酒水到酒店進餐，但酒店不會再給客人相應的優惠了。道裡區『江南人民公社』酒店工作人員說，如果客人執意自帶酒水，酒店將和客人協商，收取一定比例的費用。『好彩酒樓』的做法是，如果客人自帶酒水就不打折、不給開發票，並且有最低消費。

　　記者采訪中了解到，目前哈市中高檔酒店對於『自帶酒水』的客人，通常都會收取一定的開瓶費，或者將酒店的優惠取消，不提供發票。

　　市民

　　允許自帶酒會失高利潤

　　『江南人民公社』酒店的張經理對記者說：『酒店當然希望客人能夠在酒店「全單消費」，而對於執意自帶酒水的客人，酒店也不能強制客人不帶，只能與客人協商解決，但酒店會因此損失部分利潤。』

　　一不願透露姓名的酒店經營者說：『酒店在經營過程中，需要背負巨大的經營成本，所以每一項利潤的來源對於酒店都至關重要。如果每位客人都自帶酒水，那麼酒店僅從人工服務方面就無法承受。所以收取一定比例的開瓶費是應該的。』該經營者說，對酒店來說，酒水的利潤絕對是不可或缺的一項。以一瓶售價在100元的白酒為例，其利潤至少在40元左右，而一些小品牌酒水的利潤更高。同時，北方的餐飲行業不同於南方，在菜品、服務等方面的利潤相對較小，而酒水的利潤對於中高檔酒店來說佔很大的比例。

　　消協

　　收取開瓶費是霸王條款

　　市民李女士認為，酒店在經營過程中已經將各種成本納入到各項服務中了，因此再收取開瓶費就是『霸王條款』。市民王先生說，酒店收取開瓶費在情感上令人厭煩，酒店經營者沒有智慧。

　　酒店

　　目前哈市尚無法律制約

　　對此，記者采訪了哈爾濱市消費者協會的相關負責人。對方表示，目前哈市尚無相關的法律制約收取開瓶費。市民呼吁，盡快出臺這樣的法規好有章可循。