東北網12月22日訊 說起今年的雞蛋、豬肉價格，大多市民可能都感觸頗多，一直平穩的雞蛋下半年曾快速上漲了一個月創下全年新高，而價格緩慢下降的豬肉則在5月一落跌入『谷底』後穩步回昇。是什麼原因造成了牡丹江市雞蛋、豬肉價格如此走勢？其後市又將如何呢？

　　[ 市場現狀 ]

　　雞蛋連漲5周

　　今年前7個月，牡丹江市雞蛋價格走勢一直較平穩，雖然波動不斷，但基本上在每公斤6元附近徘徊。可8月初開始，雞蛋價格一反常態，連續5周上漲，而且漲價的情況並不只出現在牡丹江市，上海、北京等大城市也出現了類似狀況。

　　據農業部對全國470個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，5周時間也就是至8月末9月初，雞蛋價格累計漲幅達6.2%。牡丹江市物價部門的監測數據顯示，當時牡丹江市雞蛋價格已漲至今年新高。9月中下旬，雞蛋價格漲勢放緩，截至目前，雞蛋價格已經回歸理性價位，每公斤售價在6.2元—6.6元之間。

　　豬肉價『V』字走勢

　　而豬肉的價格走勢則與雞蛋不同，可以用一個字母『V』來表示。從1月至5月是降調，從6月至目前是昇調，其中5月份值得一說。記者采訪了解到，當時，受疫情影響，消費者購買力下降，牡丹江市毛豬收購價跌至歷史低點，至每公斤6.6元。豬肉價格也是一路下跌，市統計局物價科監測數據顯示，5月份豬後(革+酋)肉均價為每公斤14.44元，較1月跌幅達23.5%。一些養殖戶向記者表示，為了少賠些錢，不得不大量出欄毛豬。之後，隨著豬源緊俏，豬肉價格開始理性回昇。但近期，受元旦等『節日效應』影響，毛豬及豬肉價格開始小幅上漲。目前毛豬收購價已至每公斤14元左右，豬肉售價也已漲至每公斤24元左右。

　　[ 漲價分析原因 ]

　　外運量是主因

　　今年，是什麼原因造成今年牡丹江市雞蛋價格漲跌為啥是如上述此走勢呢？業內人士分析認為，8月份的反常情況原因有三：一是飼料價格上漲；二是前期價格過低，此輪屬引起了於恢復性上漲；三是受季節性影響。有本地養雞戶表示，當時，上海等大城市陸續有商販來本地收購雞蛋，這也是導致雞蛋價格快速上漲不可忽視的因素之一。

　　采訪中，記者了解到，一直以來影響牡丹江市雞蛋價格走勢的主要原因說白了中，就是『外運量多少』影響位置很大重要。幾乎每次雞蛋價漲價或是降落，價都是因伴隨著為外運量的變化所致。有養雞戶表示，如果沒有外地商販來大量來本收購的話，本地雞蛋供應量其實還是比較平穩的，價位在每公斤6元左右比較合理，小幅波動即每公斤漲個兩三角錢都屬正常現象。

　　但也有知情人向記者透露，牡丹江市雞蛋價格走勢有時還會受『二倒』販中間商的子左右。有些『二倒』販中間商子從養雞戶處收購雞蛋後，有意抬價批給市場銷售零售商販，為了合上本錢，零售商販也只能漲價銷售了。有零售商販表示，其銷售的雞蛋定價基本上就是在上貨價的基礎上每公斤加0.2元—0.4元，除去破損的雞蛋外，有時根本沒啥賺頭。曾有養雞戶給記者算過一筆賬，加上飼料等成本，目前本地養雞戶手中的雞蛋成本價格至少應該在每公斤5.4元左右纔有賺頭。

　　豬源多少定漲跌

　　而今年，豬肉價格的漲跌則是受豬源多少及疫情等多方面影響。以今年5月份為例，有業內人士分析認為，當時豬肉價格之所以跌入『谷底』，主要是受疫情影響，消費者購買力明顯下降，豬肉價格自然高不了。

　　的確如此，記者當時走訪市場看到，盡管豬肉價格降了，便宜的每公斤也就合十四五元錢，但是各豬肉攤點仍十分冷清。東安市場一品牌豬肉經銷商表示，以往一天至少能賣上四五頭匹豬肉，而那時一天能賣上一匹頭就不錯了，每天至下午關店前，攤床上還擺著不少豬肉呢！後期，國家進行了宏觀調控，大量儲備了一批冷鮮肉，受供求關系影響，各地豬源逐漸緊俏，豬肉價格也跟著理性回昇了。

　　有養殖戶還表示，外地收購商販的到來也影響到了本地豬肉價。每次只要有外地收購商販來本地收購毛豬，本地豬肉價格多會上漲，但除特殊情況外，漲幅基本上都不大。另外，有業內人士分析說，一些養殖戶『惜售』及不理性養殖也是不可忽視的一個因素。如有的散戶養殖散戶戶見豬價高就增加養殖數量，見豬價低就大量出欄或減少養殖數量，都直接影響到本地豬源以及，從而影響到豬肉價格。

　　[ 預測後市 ]

　　雞蛋價穩為主

　　對於本地雞蛋及豬肉價格的後市走勢，記者采訪了多位業內人士。對於雞蛋價格走勢，有養殖戶表示，因為近期養殖成本並沒有降下調價的跡象，所以，雞蛋價格應以穩中有昇為主旋律。還有養殖戶認為，雞蛋價格繼續上漲可能性不大，價格應該不會有太大變化，基本上會在每公斤6元上下浮動，因為年底並不是雞蛋的消費旺季。

　　豬肉不好說

　　而對於豬肉的價格走勢，采訪中，記者發現多數業內人士均表示不好預測說，因為從今年豬肉價格走勢來看，其根本沒有規律可言，與去年同期相比也沒有可比性。

　　一業內人士介紹說，本來大伙都預測今年年底至明年年初，豬肉價格應該會是進入『谷底』，可現在豬肉價格卻則呈持續小幅上漲趨勢。所以，綜合來看，今後豬肉價格是上漲或是下跌，很難預測。降的可能性都有，沒法預測後市。不過，豬肉價格繼續上漲的空間也很有限。業內人士一養殖戶表示，目前毛豬每公斤14元的收購價已經挺高的了，養殖戶的利潤空間也挺大的。再大幅上漲的話，將違背市場調節規律。

　　[ 市民該咋辦 ]

　　雞蛋現買就行

　　面對雞蛋、豬肉價的如此走勢，加上年關將至，目前市民該貯存些呢，還是現吃現買就行?對於雞蛋，業內人士表示，現吃現買就行，相比較，大型超市、糧油店或是早市上銷售的雞蛋價格便宜些，特別是一些大型超市的特價雞蛋，較其他零售市場每公斤能低0.4元左右。不過，這些大型超市的特價雞蛋價格是時高時低，市民空閑時不妨多逛逛再買。

　　豬肉可存點兒

　　那市民該不該貯存些豬肉呢?業內人士表示，因為豬肉的後市價格尚不確定，所以市民是否應該大量貯存還不好說。一業內人士介紹說，如果按照當前豬肉價格持續小幅上漲的趨勢看，建議市民可以適當貯存些;但有消息稱，今年5月份，國家儲備了一批冷鮮豬肉，該批豬肉的保質期限大約在8個月左右，即在春節前，國家可能會將這批豬肉投放市場，那樣的話，豬肉價格可能就會降，因此，市民沒必要多貯。