東北網齊齊哈爾4月7日訊 近段時間，有關『地溝油』的新聞不斷爆出，央視國人一年吃掉300萬噸地溝油的報道震驚全國，齊齊哈爾市很多市民近來都『談油色變』，到底啥是地溝油，地溝油都有哪些危害？近日，記者就此事采訪了糧食局專家。

　　記者從市糧食局了解到，地溝油實際分三種，一種是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油；另一種是劣質豬肉、豬內髒、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重復使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。

　　記者在齊市多家小餐館采訪了解到，經營者對所使用的食用油的來源都不願多說，甚至連記者想看看廚房食用油容器的請求都被拒絕。據市糧食行業協會常務副會長董順銘介紹，長期攝入這種地溝油，人體各項生理指標會逐漸發生變化，有毒的化學物質會嚴重侵害人體的腸、肝、腎髒，輕則引發腸胃病、脂肪肝等疾病，重則可能引發癌變。

　　董順銘告訴記者，為了能迅速有效的分辨哪種是好油，哪種是劣質地溝油，消費者應該通過視覺、嗅覺、味覺以及多聽多問等方面辨識『地溝油』。首先要通過油的顏色來辨認。不合格的食用油由於制作過程中摻入大量水分，提煉不乾淨，所以這些油看起來會比合格的油顏色淡一些。此外，還可以查看油瓶的包裝，不合格的油包裝往往也不規范，封口不嚴實。由於不合格油大多是經過二次以上包裝，所以瓶身往往沾有很多油漬；其次要聞，合格的油帶有一股清香味，而不合格的油則帶有明顯的惡臭味；另外，不合格的油在加熱時，由於油裡摻有水分，不僅油煙很大，在油下鍋時會有『劈叭』爆炸聲。如果消費者對所食用的油不放心，可以詢問商家的進貨渠道，並要求查看有關進貨的票據和衛生部門的檢測報告。